Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Lấy cảm hứng từ món salsa verde truyền thống (salsa xanh), loại sốt này được làm từ cà chua bi, ớt poblano và hành lá, được nướng cho đến khi cháy xém rồi xay nhuyễn thành sốt sánh mịn với rượu tequila và nước cốt chanh. Món này rất tuyệt vời khi dùng làm món khai vị, ăn kèm với bánh tortilla giòn để chấm.

Thành phần:

• 6 quả cà chua xanh, bóc vỏ và bổ đôi.
• 2 quả ớt poblano, bổ đôi và bỏ hạt.
• 1 bó hành lá, thái nhỏ
• Dầu thực vật
• 1/4 cốc rượu tequila
• 0,5 thìa cà phê bột ớt
• Nước cốt của 1 quả chanh
• Bánh tortilla chiên giòn (để ăn kèm)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

quả anh đào đất, nước sốt salsa, ớt poblano, hành lá, chanh xanh, gia vị ớt, rượu tequila

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho cà chua bi, ớt poblano và hành lá lên khay nướng có thành, rưới dầu và nêm muối, tiêu. Nướng cho đến khi rau củ cháy xém, lật một lần, khoảng 5 phút mỗi mặt. Khi ớt poblano nguội bớt, bóc vỏ.
Bước 2
• Cho rau củ đã xào vào máy xay thực phẩm cùng với rượu tequila, ớt bột, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen. Xay cho đến khi hỗn hợp gần nhuyễn nhưng vẫn còn hơi lợn cợn. Cho salsa ra bát vừa. Nêm nếm lại với muối và tiêu. Cho vào tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn lạnh, ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm. Dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn.

Số phiếu: 1