Cà rốt caramel hóa với đường nâu

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 223, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 2 G., carbohydrate 26 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Trong tất cả những kỷ niệm thời thơ ấu của tôi, cà rốt chiếm một vị trí đặc biệt, và khi trẻ em lớn lên, chúng càng ăn nhiều cà rốt hơn. Hãy giới thiệu loại rau củ này cho con bạn ở mọi lứa tuổi. Những lát cà rốt tươi ngon điểm xuyết phần lá xanh trông thật đẹp mắt. Hương thảo kết hợp tuyệt vời với mật mía trong món trang trí này. Nếu muốn, bạn có thể thay thế mật mía bằng siro cây phong tự nhiên, điều này sẽ tạo thêm hương vị caramel đậm đà hơn. Hãy dùng cà rốt với sữa chua hoặc yến mạch cho bữa sáng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450-680 gr. cà rốtCó chiều dài và độ dày bằng nhau, gọt vỏ và cắt dọc thành 4 miếng, giữ lại phần ngọn xanh để trang trí.
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh mật mía
1/2-1 cốc nước
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 nhánh hương thảo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, đường nâu, hương thảo, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo đủ lớn để đựng cà rốt, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ, cho cà rốt vào và nêm muối, tiêu đen. Dùng muỗng gỗ đảo đều rau củ để chúng được phủ đều dầu và gia vị.
Sau vài phút nấu, cho đường nâu và mật mía vào cà rốt. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm một ít nước để làm mềm cà rốt và tránh đường bị cháy. Tiếp tục nấu cho đến khi mềm (5-8 phút). Thêm nước nếu cần, nhưng nước sốt phải đủ đặc để phủ đều cà rốt và sủi bọt quanh mép chảo. Cà rốt phải mềm và dễ dàng xiên qua bằng đầu dao.

Cắt nhỏ bơ và cho vào, thêm một nhánh hương thảo. Khi bơ tan chảy, vớt bỏ nhánh hương thảo. Cho cà rốt vào bát phục vụ và rắc phần lá xanh đã cắt nhỏ lên trên. Dùng ngay hoặc để món ăn nghỉ một lúc trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Bữa sáng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ cà rốt / Các món ăn kèm từ cà rốt / Alex Guarnaschelli

Bộ sưu tập công thức nấu ăn