Bánh nướng nhân bí ngô – German pâcinte

Số phiếu: 2

Cách làm bánh bí ngô nướng kiểu Đức (German Placinta)

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 3192, tổng chất béo 214 G., chất béo bão hòa G., protein 31 G., carbohydrate 308 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Bánh placinta của Đức là loại bánh ngọt có nhân bí ngô ngọt ngào, được tẩm ướp các loại gia vị thơm, rất phổ biến trong cộng đồng người "Đức gốc Nga" sinh sống tại bang North Dakota, Hoa Kỳ. Giống như tất cả các loại bánh nướng khác, loại bánh này được làm theo một phương pháp đặc biệt: một lượng nhân lớn được đặt lên một nửa miếng bột đã cán mỏng, sau đó úp nửa còn lại lên trên. Các mép được ép chặt lại với nhau, rồi nướng trong lò. Loại bánh này vô cùng ngon và rất thích hợp để thưởng thức cùng trà chiều mùa thu, mang đến hương thơm ấm áp của bí ngô và quế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

3 quả trứng
1 cốc kem
0,5 cốc sữa
1/4 cốc đường
1/4 thìa cà phê muối
0,5 cốc dầu thực vật
2 thìa cà phê bột nở
Bột mì

Nhân bí ngô

4 cốc bí ngô nghiền
1 cốc đường
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê gừng
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu
1/4 thìa cà phê muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, gừng xay, nhục đậu khấu, quế, bột mì, trứng, sữa, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng lượng bột mì vừa đủ, nhào thành khối bột cứng. Trộn đều. Chia bột thành từng phần (khoảng 1/4 cốc mỗi phần) và cán mỏng thành đường kính khoảng 15–17 cm.
Đặt 2-3 muỗng canh nhân lên một nửa hình tròn. Gập nửa còn lại lên trên phần nhân.