Khoai lang nghiền với các loại hạt rang caramel.
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm độc đáo để kết hợp với thịt, giúp tôn lên hương vị của thịt, hãy chọn khoai lang. Khoai lang có kết cấu tương tự như khoai tây khi nấu chín, nhưng có vị ngọt nhẹ. Khoai lang làm món khoai tây nghiền rất ngon. Trộn đều khoai lang và khoai tây vàng, luộc chín rồi nghiền nhuyễn, thêm sữa và bơ. Để tăng thêm hương vị cho món ăn này, hãy rưới lên trên một lớp sốt bơ nâu làm từ hạt hồ đào rang giòn. Chúng sẽ tạo nên hương vị béo ngậy, caramel nhẹ nhàng cho món khoai tây nghiền. Mặc dù sự kết hợp này khá lạ, món ăn kèm này lại rất hoàn hảo khi dùng với thịt hoặc gia cầm nướng lò.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 kg khoai tây Russet Burbank (khoảng 2 củ cỡ trung bình), gọt vỏ và thái nhỏ.
- 0,5 kg khoai lang (khoảng 2 củ cỡ trung bình), gọt vỏ và thái nhỏ.
- Một nhúm tiêu cayenne
- 165g bơ mặn, cắt thành từng miếng, để ở nhiệt độ phòng.
- 1/4 - 1/2 cốc sữa ấm
- 1/3 cốc quả hồ đào băm nhỏ
- 1-2 thìa cà phê đường nâu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, khoai tây, đường nâu, quả hồ đào, sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây và khoai lang vào một nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoảng 2 cm. Nêm muối vừa ăn rồi đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi khoai mềm, khoảng 15 phút.
- Vớt khoai tây ra khỏi nước và đặt lại chảo lên bếp với lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước còn lại bay hơi hết, khoảng 2 phút. Thêm ớt bột cayenne, 0,5 muỗng cà phê muối và toàn bộ bơ, chỉ để lại 2 muỗng canh. Nghiền khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi nhuyễn mịn. Từ từ cho sữa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nêm thêm tiêu và cho ra đĩa.
- Trong chảo trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại cho đến khi bơ bắt đầu sẫm màu, khoảng 3 đến 5 phút. Cho hạt hồ đào vào và rang nhẹ trong 1 đến 2 phút, sau đó tắt bếp. Cho đường nâu vào và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên trên phần nghiền nhuyễn.
Thể loại:
Công thức tương tự
