Khoai lang và củ cải nghiền
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Để có một bữa ăn thịnh soạn trong dịp lễ, hãy thay thế món khoai tây nghiền nhiều calo thường ngày bằng món khoai lang và củ cải nghiền thơm ngon, bổ dưỡng và nhẹ nhàng hơn. Sử dụng tỷ lệ rau củ 2:1, món khoai lang nghiền này mềm, no bụng và hầu như không thể phân biệt được về kết cấu so với khoai tây nghiền thông thường. Hương vị ngọt ngào của chúng, được tăng cường bởi cỏ xạ hương, nhục đậu khấu và giấm sherry, kết hợp hoàn hảo với thịt hoặc gia cầm. Để có món nghiền mịn hoàn hảo, hãy xay nhuyễn chúng trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 muỗng canh bơ không muối
- 0,9 kg khoai lang, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
- 450g củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn, bỏ phần lõi cứng.
- 4 nhánh cỏ xạ hương[u][/u]
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- 0,5 cốc kem ít béo
- 1 thìa cà phê giấm sherry
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, củ cải vàng, kem, giấm sherry, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun chảy 3 muỗng canh bơ trên lửa vừa; nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm khoai lang, củ cải trắng, nhánh cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, 1 muỗng canh muối và một ít tiêu đen xay tươi. Nấu, khuấy đều, cho đến khi rau củ được phủ đều bơ.
- Cho 1/2 cốc nước và kem vào chảo, đậy nắp và đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều và thêm từng 1/4 cốc nước một nếu thấy chảo cạn, cho đến khi rau củ rất mềm, khoảng 30-35 phút (lượng nước còn lại sẽ rất ít).
- Loại bỏ cành húng tây và cho rau củ cùng phần nước còn lại vào máy xay thực phẩm. Thêm 3 muỗng canh bơ còn lại và xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm giấm và trộn đều, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn ra đĩa. Rắc thêm nhục đậu khấu cho vừa khẩu vị.
Thể loại:
Công thức tương tự
