Gà xào măng tây

Số phiếu: 11

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 285, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 33 G., carbohydrate 20 G., sợi 6 G., cholesterol - mg, natri - mg, đường - G.

Để chuẩn bị món này, măng tây và thịt gà được cắt thành từng dải có kích thước gần bằng nhau để món xào trông hấp dẫn hơn và dễ ăn bằng đũa. Trước tiên, hãy đông lạnh ức gà để dễ thái mỏng, sau đó ướp gà với hỗn hợp rượu sherry, nước tương, gừng và tỏi để tạo hương vị châu Á độc đáo. Tiếp theo, áp chảo nhanh thịt gà và măng tây rồi trộn đều. Hương vị thật tuyệt vời. Dùng món xào với cơm trắng và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g ức gà không da không xương (khoảng 2 miếng)
2 tép tỏi, đập dập
Củ gừng đã gọt vỏ, dài 5 cm, thái thành từng lát mỏng.
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột bắp + 1 muỗng cà phê
1 và 1/4 thìa cà phê muối hạt
1 muỗng canh rượu sherry khô
3/4 cốc nước dùng gà đóng hộp hoặc tự làm, ít muối, hoặc nước lọc
2 muỗng canh dầu thực vật
2 bó măng tây cỡ vừa (khoảng 1 kg), cắt thành từng khúc dài 2 cm, cắt bỏ phần gốc cứng.
1 bó hành lá, thái mỏng
Để phục vụgạo trắng hoặc gạo lứt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, măng tây, củ gừng, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Cho ức gà vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20-30 phút, sau đó thái mỏng theo thớ thịt. Trong một bát, trộn đều thịt gà với một nửa lượng tỏi và gừng, nước tương, đường, 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê muối và rượu sherry. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Cho phần bột bắp còn lại vào nước dùng.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa lớn. Cho măng tây, hành lá, phần tỏi còn lại, gừng, 1/4 cốc nước và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Xào cho đến khi măng tây có màu xanh tươi nhưng vẫn giòn, khoảng 3 phút. Cho ra bát.

Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho thịt gà vào và chiên đến khi hơi vàng, khoảng 3 phút. Cho măng tây trở lại chảo và đảo đều cho nóng. Cho hỗn hợp bột bắp đã để dành vào và đun sôi nhỏ lửa cho đến khi sệt lại. Cho thịt gà và rau củ ra đĩa hoặc chia đều ra 4 đĩa; dùng kèm với cơm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa xuân / Các món chính / Chim / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự