Món xào với ớt xanh trên nền rau xà lách
Số phiếu: 6
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 4
Lượng calo 494, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 19 G., carbohydrate 19 G., sợi 4 G., cholesterol 155 mg, natri 884 mg, đường 10 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 4
Lượng calo 494, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 19 G., carbohydrate 19 G., sợi 4 G., cholesterol 155 mg, natri 884 mg, đường 10 G.
Món xào này với thịt gà, ớt ngọt và ớt cay, được tẩm ướp hương vị tuyệt vời của sả, tỏi, gừng, thì là và rau mùi. Có độ cay vừa phải và vị chua dịu, món ăn này rất hợp với các loại rau củ có vị trung tính, vì vậy hãy dùng kèm với rau xà lách iceberg thái sợi ướp lạnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 nhánh sả
- 1 cốc nước dùng gà
- 2 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 1 quả ớt Fresno thái nhỏ
- 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, bóc vỏ
- 2,5 cm củ gừng, bào nhỏ
- 1 muỗng canh đường nâu đậm
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- 2 muỗng canh nước tương tamari hoặc 1 muỗng canh nước mắm
- Nước cốt của 2 quả chanh
- 2 muỗng canh dầu thực vật để chiên
- 700 g thịt gà thái mỏng
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
- 1 củ hành tây vàng ngọt, thái mỏng
- 1 cây xà lách iceberg lớn, ướp lạnh kỹ và thái sợi rất nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sả, nước dùng, ớt jalapeno, Ớt Fresno, hành tím, tỏi, củ gừng, đường nâu, thì là, rau mùi, nước tương tamari, nước mắm, chanh xanh, thịt gà, ớt ngọt, hành tây, rau diếp iceberg
Nấu món ăn theo công thức:
- Bóc bỏ lớp vỏ ngoài cứng của sả để lộ lớp lõi màu vàng nhạt bên trong. Cắt bỏ phần củ khoảng 5cm ở gốc. Cắt sả thành từng lát mỏng, đến phần ngọn cứng. Cho các miếng sả vào một cái nồi nhỏ, thêm nước dùng và 1/2 cốc nước. Đun sôi trên lửa vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng nước giảm đi một nửa. Lọc lấy nước và để riêng.
- Cho sả đã nấu chín, ớt, hành tím, tỏi, gừng, đường, một ít rau mùi, bạc hà, thì là, ngò, nước tương tamari, tiêu, nước cốt chanh và muối (nếu không dùng nước mắm) vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Làm nóng dầu trong chảo hoặc nồi lớn trên lửa lớn; cho thịt gà vào chiên. Vớt ra đĩa.
- Thêm một ít dầu và xào ớt chuông và hành tây, đảo đều, trong 2 phút. Cho mì vào đảo trong 1 phút, sau đó thêm phần nước dùng còn lại và đảo đều. Cho thịt gà trở lại chảo. Dọn ra đĩa cùng với rau xà lách thái sợi.
Thể loại:
Công thức tương tự
