Cá tuyết chiên với đậu lăng trong 25 phút

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 480, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 43 G., carbohydrate 25 G., sợi 12 G., cholesterol 95 mg, natri 960 mg, đường 4 G.

Nấu món này với đậu lăng đóng hộp sẽ giúp bạn tiết kiệm gần nửa tiếng. Để có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn, hãy ninh đậu lăng với thịt xông khói chiên trong rượu vang đỏ trong thời gian ngắn. Cho thêm cần tây thái nhỏ và lá cần tây vào cuối cùng để tăng độ tươi ngon và mọng nước. Món đậu lăng này là sự kết hợp hoàn hảo với cá tuyết mềm, chắc thịt, được áp chảo cho đến khi giòn tan. Rưới đều bơ nâu lên trên toàn bộ món ăn. Bơ sẽ tạo thêm hương vị thơm nhẹ, kết hợp tuyệt vời với cả cá và đậu lăng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá tuyết không da, mỗi miếng 180 g.
3 cọng cần tây, tỉa bỏ cuống, gọt vỏ và thái mỏng theo đường chéo + 1/2 chén lá cần tây
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh (15 g) bơ
4 lát thịt xông khói, cắt thành từng dải mỏng.
Nửa củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái mỏng.
1 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 cốc rượu vang đỏ
2 lon đậu lăng nâu (425g/lon), đã rửa sạch.
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
1/4 thìa cà phê ớt bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, đậu lăng, cần tây, rượu vang đỏ, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên thịt xông khói trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa lớn, đảo thường xuyên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Cho hành tây và tỏi vào, đảo liên tục cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Đổ rượu vang vào, đun sôi nhẹ, rồi nấu, đảo đều và cạo sạch những vụn thịt xông khói bám dưới đáy chảo, khoảng 1 phút nữa.
Cho đậu lăng, nước dùng gà và ớt bột vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trở lại. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều và giảm lửa xuống mức trung bình nếu cần, cho đến khi nước sốt sánh lại và không còn loãng, khoảng 3 phút. Nhấc khỏi bếp và cho cần tây, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào, khuấy đều.

Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu lên phi lê cá tuyết. Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu bắt đầu nóng, cho cá vào, mặt da xuống dưới, và chiên mà không lật cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút (cá sẽ chín đều, phần thịt giữa các thớ có màu trắng đục).
Lật miếng cá và chiên mặt còn lại cho đến khi cá bắt đầu bong ra, khoảng 1-2 phút. Lấy cá ra khỏi chảo và tắt bếp. Cho bơ vào chảo và để bơ tan chảy và chuyển sang màu sẫm.
Chia đều đậu lăng vào 4 bát hoặc tô súp, cho cá tuyết lên trên và rưới bơ đã đun chảy lên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự