Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nhiều người cho rằng đậu phụ quá nhạt nhẽo, nhưng công thức này thì không như vậy. Trước khi xào, những miếng đậu phụ nướng chắc thịt được ướp trong hỗn hợp nước sốt tỏi cay, nước tương và dầu mè, để ngấm hết hương vị đậm đà. Ngoài đậu phụ, món ăn còn có nấm hương và hỗn hợp rau củ tươi để xào, bao gồm bông cải xanh, ớt chuông, cà rốt và đậu que đã được cắt sẵn với kích cỡ vừa phải, và toàn bộ quá trình xào chỉ mất không quá 15 phút. Hoàn hảo cho một bữa tối nhanh chóng và ngon miệng vào các ngày trong tuần. Dùng món xào với cơm gạo lứt và rắc thêm hạt điều.

Thành phần:

• 4 chén cơm gạo lứt đông lạnh đã nấu chín
• Củ gừng dài 2,5 cm
• 1/4 chén nước tương có chút muối
• 1-2 muỗng canh tương tỏi cay
• 1 muỗng canh dầu mè đen
• 340 g đậu phụ nướng
• 3 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
• 1 gói (90 g) nấm hương thái lát (khoảng 2 cốc)
• 1 gói (450 g) rau củ hỗn hợp tươi gồm bông cải xanh, đậu Hà Lan, cà rốt và ớt chuông (không đông lạnh)
• 0,5 cốc hạt điều rang muối (cả hạt nguyên và hạt vụn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu phụ, gạo lứt, nấm shiitake, bông cải xanh bắp cải, củ gừng, hạt điều, sốt tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Gọt vỏ và bào nhỏ gừng, cho vào một cái đĩa nhỏ hoặc bát cỡ vừa cùng với nước tương, tương ớt tỏi và dầu mè. Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 2
• Đặt chảo lớn lên bếp với lửa vừa cao. Cắt đậu phụ nướng thành từng miếng 1x2 cm và cho vào nước ướp. Khuấy đều để đậu phụ được phân bố đều và để sang một bên. Đổ nước lạnh vào một cốc hoặc bát nhỏ và đặt gần bếp.
Bước 3
• Đổ dầu canola vào chảo đã được làm nóng trước và xoay chảo để dầu phủ đều đáy. Cho nấm shiitake vào và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi nấm mềm, khoảng 2 phút. Thêm hỗn hợp rau củ và một nhúm muối lớn. Nấu cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giòn, khoảng 3-5 phút. Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào kích thước của rau củ trong hỗn hợp. Nếu thấy chảo quá nóng, thêm 1-2 muỗng canh nước.
Bước 4
• Cho đậu phụ đã ướp vào rau cùng với 2 muỗng canh nước. Nấu cho đến khi đậu phụ nóng đều, khoảng 1-2 phút.
Bước 5
• Đổ món xào ra đĩa lớn. Rắc hạt điều lên trên và dùng kèm với cơm gạo lứt.

Số phiếu: 3