Cơm trộn với bít tết nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 629, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 35 G., carbohydrate 59 G., sợi 2 G., cholesterol 96 mg, natri 712 mg, đường 0 G.

Trước khi nướng, thịt bò thăn và một ít hành lá được ướp trong vài phút với hỗn hợp nước sốt ponzu Nhật Bản, sốt mayonnaise wasabi và dầu thực vật, giúp thịt thấm đẫm hương vị châu Á tuyệt vời. Sau đó, thịt được thái mỏng, chín tái, cắt ngang thớ, và ăn kèm với cơm gạo thơm gừng, hành lá phi thơm và salad nhẹ gồm cà rốt và dưa chuột tươi trộn với nước sốt kiểu Á. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy ninh cơm gạo thơm với vài lát gừng và trộn với mè rang trước khi ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thịt thăn bò nặng 0,6 kg (dày khoảng 2,5 cm)
1/4 chén nước sốt ponzu
1/4 cốc sốt mayonnaise wasabi béo ngậy
1 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để nướng
1,5 chén gạo thơm
5 cm củ gừng, gọt vỏ và thái mỏng.
2 bó hành lá, cắt đôi.
1 muỗng canh hạt mè rang
2 quả dưa chuột, thái hạt lựu
1 chén cà rốt bào (khoảng 2 củ cỡ vừa)
1 muỗng canh giấm gạo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, gạo thơm, củ gừng, dưa chuột, cà rốt, giấm gạo, mù tạt, hành lá, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Dùng nĩa chọc đều khắp miếng bít tết. Trong một bát lớn, trộn 3 muỗng canh nước sốt ponzu và sốt mayonnaise với mù tạt wasabi Cho dầu thực vật vào chảo. Cho miếng bít tết vào và đảo đều để dầu phủ kín. Để yên trong 10 phút.

Trong khi đó, nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì, cho gừng vào nước luộc cơm.
Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Lấy miếng bít tết ra khỏi nước ướp. Cho hành lá vào nước ướp. Nướng bít tết mỗi mặt khoảng 8-10 phút cho chín tái. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ khoảng 5 phút.
Trong khi đó, vớt hành tây ra khỏi nước ướp và xào, đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu ở một số chỗ, khoảng 3 phút; sau đó chuyển hành tây ra thớt.
Xới cơm bằng nĩa, vớt bỏ gừng nếu muốn, rồi rắc hạt mè lên. Trộn dưa chuột và cà rốt với 1 muỗng canh nước chấm ponzu còn lại và giấm.
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và thái nhỏ hành lá. Cho salad dưa chuột-cà rốt, thịt bò thái lát, hành lá và 1 muỗng canh sốt mayonnaise wasabi còn lại lên mỗi phần cơm.

Thể loại: