Sườn cừu tự nhiên ăn kèm với sốt cà rốt nghiền và salad dưa chuột.
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 620, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 32 G., carbohydrate 16 G., sợi 4 G., cholesterol 119 mg, natri 692 mg, đường 7 G.
Lượng calo 620, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 32 G., carbohydrate 16 G., sợi 4 G., cholesterol 119 mg, natri 692 mg, đường 7 G.
Thịt vai cừu được thái mỏng thành từng miếng, ướp muối và tiêu thật kỹ, rồi chiên trong chảo gang nóng rực. Món ăn sẽ có phần thịt bên trong mềm mọng nước và lớp vỏ ngoài giòn tan tuyệt vời. Ăn kèm với sốt cà rốt ngọt cay thơm mùi rau mùi và salad dưa chuột tươi với rau mùi và ớt jalapeño cay. Tất cả các hương vị và mùi thơm hòa quyện tuyệt vời – một món ăn lý tưởng dành cho những người yêu thích ẩm thực Trung Đông.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng sườn vai cừu tự nhiên (dày 1 cm; khoảng 170 g mỗi miếng)
- 1 quả dưa chuột lớn, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và thái mỏng.
- 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành nhỏ, thái miếng lớn
- 0,5 thìa cà phê rau mùi xay
- 1/4 thìa cà phê bột nghệ
- 1 bó rau mùi, lá thái nhỏ, thân thái khúc lớn
- 450 g cà rốt lớn, cắt thành từng miếng dày 1 cm.
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 quả ớt jalapeño, băm nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cừu non, dưa chuột, cà rốt, ớt jalapeno, giấm rượu, rau mùi, nghệ
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho các miếng dưa chuột vào rổ, rắc muối và tiêu đen lên trên; khuấy đều. Để yên trong 20 phút cho ráo nước.
- Trong khi đó, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây, rau mùi và nghệ vào, đảo đều và nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm 1 chén nước, cuống rau mùi và cà rốt, đun sôi. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 10 phút.
- Cho hỗn hợp rau củ vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn, ít nhất 1 phút. Nêm 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi; đậy nắp để giữ ấm nước sốt.
- Nhẹ nhàng vắt bớt nước thừa từ dưa chuột và cho vào một bát cỡ vừa. Trộn đều với 2 muỗng canh dầu ô liu, giấm, lá rau mùi, tỏi và ớt jalapeño; nêm thêm tiêu cho vừa ăn.
- Làm nóng chảo gang lớn trên lửa lớn. Nêm thịt cừu với muối và tiêu đen; xoa đều với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Chiên thịt cừu, mỗi lần hai miếng, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 đến 7 phút cho độ chín tái. Dùng kèm với sốt cà rốt nghiền và salad dưa chuột.
Thể loại:
Công thức tương tự
