Súp đậu và cơm kiểu Tex-Mex

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 390, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 14 G., carbohydrate 67 G., sợi 10 G., cholesterol 5 mg, natri 670 mg, đường 0 G.

Món súp Tex-Mex bổ dưỡng, ấm áp này chỉ mất hơn nửa tiếng để приготвить từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp. Cà chua đóng hộp và ớt xanh, một lon đậu đen và đậu pinto, cùng gạo lứt đông lạnh – những nguyên liệu này hầu như đã sẵn sàng. Chỉ cần cho chúng vào nồi cùng với các loại gia vị, đun nóng cho đến khi các hương vị hòa quyện và súp sánh lại trước khi dùng. Dùng súp theo kiểu Tex-Mex, rắc thêm phô mai bào, rau mùi tươi và ăn kèm với bánh tortilla ngô nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
3/4 thìa cà phê bột thì là
1 lon (425 g) cà chua băm nhỏ với ớt xanh
1 lon (425g) đậu đen đóng hộp, không muối, đã rửa sạch
1 lon (425 g) đậu pinto không muối (giữ lại phần nước luộc)
1,5 chén cơm gạo lứt đã nấu chín, nếu đông lạnh thì rã đông.
0,5 chén rau mùi tươi, thái nhỏ
8 bánh ngô
0,5 muỗng canh phô mai cheddar ít béo bào vụn (khoảng 60 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, đậu pinto, gạo lứt, cà chua, phô mai cheddar, thì là, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, thìa là, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi; nấu khoảng 1 phút.
Cho cà chua, đậu đen, đậu pinto và 6 cốc nước vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và khuấy đều. Ninh nhỏ lửa cho đến khi súp hơi sánh lại, khoảng 15 phút.

Dùng muỗng thủng vớt 1/2 chén hỗn hợp đậu ra bát; nghiền nhuyễn bằng nĩa, sau đó cho lại vào nồi cùng với cơm và 1/4 chén rau mùi. Nấu cho đến khi súp sánh lại, khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng bánh tortilla trong chảo khô hoặc bọc chúng trong khăn giấy ẩm rồi cho vào lò vi sóng; bọc thêm giấy bạc để giữ ấm.
Rắc phô mai bào và 1/4 chén rau mùi còn lại lên mỗi phần súp. Dùng kèm với bánh tortilla ấm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn tiết kiệm / Chảo / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự