Mì khoai lang kiểu Tex-Mex

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 288, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 4 G., carbohydrate 39 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 524 mg, đường 10 G.

Mì khoai lang, khi được nấu đúng cách, ngon đến nỗi bạn có thể quên mất chúng là một loại rau. Không giống như hầu hết các loại mì rau khác, khoai lang giữ được độ dai và hình dạng tốt hơn, ngay cả khi ngâm trong nước sốt. Trong công thức này, vị ngọt tự nhiên của khoai lang được cân bằng hài hòa bởi các nguyên liệu truyền thống của ẩm thực Tex-Mex: thì là, ớt, rau mùi và chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 củ khoai lang nhỏ (600 g), gọt vỏ
1/4 cốc dầu thực vật
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải
Nửa quả hoặc cả quả ớt serrano nhỏ, thái mỏng.
0,5 cốc ngô nướng đông lạnh
3 tép tỏi, băm nhỏ
3/4 thìa cà phê bột thì là
3/4 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
0,5 chén rau mùi tươi, thái nhỏ
Nước cốt của nửa quả chanh + các miếng chanh để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, ớt ngọt, ớt serrano, khoai lang, chanh xanh, gia vị ớt, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Dùng dụng cụ cắt sợi rau củ để cắt khoai lang thành sợi (hoặc thay thế bằng 450g mì khoai lang mua sẵn). Xếp lên khay nướng có thành, rưới 2 muỗng canh dầu thực vật, rắc 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen. Nướng cho đến khi khoai lang vàng nâu và mềm, khoảng 3 đến 5 phút.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa vừa. Cho hành tây đỏ, ớt chuông và ớt serrano vào; đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm ngô, tỏi, thìa là, bột ớt, rau mùi, 1/2 muỗng cà phê muối và nêm tiêu cho vừa ăn. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ chín mềm, thêm 3 đến 5 phút nữa.

Cho mì khoai lang chiên và 1/4 cốc nước vào chảo cùng với rau củ. Nấu, đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều, trong 1-2 phút. Tắt bếp và cho rau mùi và nước cốt chanh vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Món chay / Nướng trong lò nướng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự