Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Migas là món ăn sáng phổ biến ở Tây Ban Nha và Mỹ Latinh, thường được nấu trong chảo với bánh mì cũ, rau tươi và trứng. Được chế biến theo kiểu Tex-Mex, migas bao gồm những miếng bánh tortilla chiên giòn, nhiều ớt ngọt và ớt cay, cà chua tươi, trứng và phô mai bào. Món ăn này chế biến nhanh, giàu protein và rau củ tốt cho sức khỏe, và những miếng bánh tortilla ngô giòn tan tạo nên kết cấu độc đáo – còn gì tuyệt vời hơn cho một bữa sáng no bụng và bổ dưỡng?

Thành phần:

• 8 quả trứng lớn
• 3 muỗng canh bơ không muối
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 4 bánh tortilla ngô, cắt thành dải rộng 1cm, sau đó cắt thành hình chữ nhật dài 5cm.
• 0,5 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ
• 1 lon (110g) ớt xanh đóng hộp, để ráo nước
• 1/2 chén hành tây ngọt thái nhỏ, chẳng hạn như hành Vidalia.
• 2 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái nhỏ
• 0,5 cốc phô mai pepper jack bào vụn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ớt, cà chua mận, phô mai pepper jack, Hành tây Vidalia, ớt ngọt, bánh tortilla, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, đánh đều trứng với 2 muỗng canh nước.
Bước 2
• Chiên các miếng bánh tortillaTrong một chảo lớn, đun nóng bơ và dầu thực vật trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho các miếng bánh tortilla vào và chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu và giòn.
Bước 3
• Chuẩn bị rau củKhi bánh tortilla đã vàng giòn, cho ớt chuông, ớt hiểm và hành tây vào chảo. Nêm nếm với một chút muối và tiêu đen cho vừa ăn. Nấu cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút.
Bước 4
• Cho trứng vào chảo, nêm muối, rồi giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hầu hết nước bay hơi hết, sau đó tắt bếp. Cho cà chua vào, khuấy đều. Rắc phô mai lên trên và dùng.

Số phiếu: 1