Súp bí ngô kiểu Tex-Mex

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 234, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 8 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 25 mg, natri 549 mg, đường 9 G.

Ree Drummond đã quyết định tăng thêm hương vị cho món súp bí ngô bằng cách thêm một vài nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Tex-Mex: ớt bột, thì là và ớt jalapeño tươi. Ree cũng chia sẻ một bí quyết để đông lạnh và bảo quản món súp này trong trường hợp bạn muốn nấu trước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, thái hạt lựu
1 quả bí ngô lớn, gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
2 tép tỏi, đập dập
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
4 cốc nước dùng gà
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
0,5 cốc kem chua
0,5 cốc phô mai cotija vụn
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ
0,5 muỗng canh hạt lựu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, tiêu đen, thì là, ớt ngọt, ớt jalapeno, Phô mai Cotija, gia vị ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
Thêm bí và ớt chuông vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hơi vàng, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm tỏi và ớt jalapeño vào, nấu thêm một phút nữa.

Thêm nước dùng, thìa là, bột ớt, muối và tiêu đen. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi bí mềm, khoảng 15 phút. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi mịn.
Nếu dùng ngay, múc súp ra bát và rưới khoảng 1 muỗng canh kem chua, phô mai cotija vụn, rau mùi và hạt lựu lên trên.
Nếu muốn đông lạnh, hãy để súp nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào túi 3-4 lít và cho vào tủ đông. Khi dùng, rã đông túi súp trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng trong nồi hoặc lò vi sóng. Dùng kèm với kem chua, phô mai, rau mùi và hạt lựu.

Thể loại:

công thức / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa thu / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp kem / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Tex-Mex / Ree Drummond

Công thức tương tự