Falafel nhồi ớt ngọt và phô mai feta

Số phiếu: 1

Cách làm món Falafel nhân ớt chuông ngọt và phô mai Feta

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 302, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 8 G., carbohydrate 15 G., sợi 1 G., cholesterol 8 mg, natri 211 mg, đường 1 G.

Sử dụng bột falafel mua sẵn giúp rút ngắn danh sách nguyên liệu cho món khai vị thịnh soạn, đầy phô mai này và tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Trong khi đó, việc thêm phô mai Parmesan một cách bất ngờ giúp tăng thêm hương vị. Để dùng kèm, hãy chuẩn bị một loại nước chấm nhanh bằng tahini, một loại tương mè. Bạn có thể tìm thấy nó ở khu vực thực phẩm Trung Đông trong siêu thị hoặc trực tuyến.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc hỗn hợp falafel (khoảng 280 g)
1/3 cốc phô mai feta vụn nhỏ (khoảng 60 g)
1/3 chén ớt chuông ngọt nướng băm nhỏ (khoảng 90 g)
1/4 chén lá mùi tây, thái nhỏ
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
1 thìa cà phê bạc hà khô (nghiền nát bằng ngón tay)
1/4 cốc tahini
Nước cốt của nửa quả chanh
Dầu thực vật, dùng để chiên
Dưa chuột thái lát và chanh cắt múi, dùng kèm.
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, ớt ngọt, phô mai feta, giấm rượu, tahini, bạc hà, dưa chuột, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho hỗn hợp falafel vào một tô lớn và thêm nước từng 1/4 cốc một, trộn đều bằng tay sau mỗi lần thêm nước, cho đến khi hỗn hợp ẩm, dính và đủ dẻo để có thể bóp và vo tròn mà không bị vỡ. Để yên trong 15 phút.
Nếu hỗn hợp quá khô, hãy thêm một ít nước. Đừng ngại thêm nước; hỗn hợp ban đầu có thể hơi ướt, nhưng cuối cùng sẽ đạt được độ sệt mong muốn. Nếu hỗn hợp vẫn còn quá ướt, hãy thêm một ít hỗn hợp falafel nữa.

Trong khi đó, cho phô mai feta, ớt nướng, rau mùi tây, phô mai Parmesan, dầu ô liu, giấm và bạc hà vào một bát nhỏ, tán nhỏ các miếng phô mai feta; để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn tahini, nước cốt chanh và một nhúm muối lớn. Khuấy đều với lượng nước vừa đủ để làm loãng nước sốt đến độ sệt mong muốn; để riêng cho đến khi sẵn sàng dùng.
Cho hỗn hợp falafel, mỗi lần 1 muỗng canh, lên khay nướng. Vo thành viên tròn. Cầm viên falafel trong lòng bàn tay, dùng ngón tay tạo một vết lõm và cho khoảng 0,5 muỗng cà phê hỗn hợp ớt và phô mai feta vào đó. Nắn kín phần nhân bên trong viên falafel và vo tròn cho đến khi mịn. Cho falafel đã vo tròn vào tủ lạnh trong khi bạn làm nóng dầu để chiên.
Cho khoảng 5cm dầu thực vật vào một cái chảo lớn, gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên và đun nóng dầu đến 190°C (375°F).
Chiên từng viên falafel một, điều chỉnh lửa để duy trì độ chín mong muốn, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Vớt ra bằng muỗng thủng và để ráo dầu trên đĩa lót giấy thấm dầu. Dùng falafel kèm với dưa chuột thái lát, chanh cắt múi và sốt tahini.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Chiên ngập dầu / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập

Công thức tương tự