Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Các món khai vị riêng lẻ được bày trong bát lá xà lách trông rất ấn tượng, độc đáo và phong cách. Chúng hoàn hảo cho các bữa tiệc tại gia và không cần dùng đến dao dĩa. Các món khai vị lấy cảm hứng từ châu Á, như món gà với salad cà tím và cà chua này, đặc biệt hấp dẫn khi được trình bày theo cách này. Gà được ướp với gia vị ngũ vị hương Trung Quốc và nước sốt gồm dầu mè đen, nước tương và giấm gạo, sau đó nướng và thái mỏng. Dọn gà ra bát xanh cùng với salad cà tím nướng trộn với nước sốt mè tương tự và rắc thêm đậu phộng rang giòn.

Thành phần:

• 0,7 kg phi lê gà (khoảng 5 miếng)
• 1/4 chén nước tương có chút muối
• 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 3 muỗng canh dầu mè đen
• 1 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ (đã gọt vỏ)
• 0,5 thìa cà phê gia vị ngũ vị hương Trung Quốc
• 2 quả cà tím nhỏ (khoảng 340 g), cắt thành khoanh dày 1 cm.
• 2 cốc cà chua bi hoặc cà chua nho, bổ đôi
• 3 củ hành lá, thái mỏng
• 0,5 chén rau mùi tươi và/hoặc bạc hà, thái nhỏ.
• 2-3 cây xà lách nhỏ, tách thành từng lá.
• 1/3 chén đậu phộng hoặc hạt điều, thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, cà tím, cà chua bi, cà chua bi, Rau diếp Bibb, gia vị ngũ vị hương, giấm gạo, bạc hà, hạt điều, Đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều nước tương, giấm, 2 muỗng canh dầu mè và nước, cùng gừng. Cho 1/4 chén nước sốt vào một tô vừa và để riêng. Cho gia vị Trung Quốc vào tô lớn, khuấy đều và cho thịt gà vào; đảo đều để thịt gà được phủ đều gia vị rồi để ướp trong 10 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, phết đều 1 muỗng canh dầu mè lên cả hai mặt của các lát cà tím. Nướng cho đến khi mềm và giòn, khoảng 3 đến 4 phút mỗi mặt. Chuyển sang thớt và để nguội một chút. Cắt nhỏ cà tím và cho vào bát cùng với phần nước sốt mè đã để dành. Thêm cà chua, hành lá và các loại rau thơm; trộn đều.
Bước 4
• Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp và để phần nước ướp thừa chảy ngược lại vào bát. Nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 3-4 phút, sau đó lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút nữa. Chuyển thịt gà ra thớt và để nguội trong 5 phút, sau đó thái lát.
Bước 5
• Dọn gà ra đĩa cùng salad cà tím gói trong lá xà lách; rắc thêm các loại hạt lên trên.

Số phiếu: 1