bánh phô mai không cần nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 157, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 1 G., carbohydrate 14 G., sợi 1 G., cholesterol 25 mg, natri 54 mg, đường 11 G.

Bánh phô mai sô cô la vani này không cần nướng; ngay cả phần đế, được làm từ bánh quy nghiền, quả óc chó và dừa, cũng được làm lạnh trong tủ lạnh để đạt được độ mềm mịn mong muốn. Một lớp phô mai dày được phết lên trên, và sau khi lớp phô mai đông lại, món tráng miệng được phủ một lớp ganache sô cô la. Điểm nhấn cuối cùng là những nửa quả óc chó. Hãy sắp xếp chúng sao cho khi bạn cắt bánh phô mai thành những miếng vuông vừa ăn, mỗi miếng đều có một nửa quả óc chó trên cùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g + 6 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc đường cát
1/4 cốc bột ca cao
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
2 cốc bánh quy graham nghiền nát
3/4 cốc dừa bào ngọt
0,5 chén quả óc chó băm nhỏ + một vài nửa quả để trang trí
110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
1,5 cốc đường bột
1 muỗng canh kem tươi
110 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, trứng, kem phô mai, kem, quả óc chó, vụn dừa, sô cô la nửa ngọt, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Lót một khay nướng vuông 22cm bằng giấy bạc, chừa thêm 5cm ở cả hai bên.
Bánh ngọt:

Cho 110g bơ, đường cát và bột cacao vào một tô chịu nhiệt và đặt lên trên một nồi nước đang sôi liu riu (đáy tô không được chạm vào nước). Đun nóng, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và đường tan hết. Thêm trứng và tiếp tục nấu trên nồi nước sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại như tương ớt, khoảng 3-5 phút. Nhấc khỏi bếp và cho bánh quy graham nghiền nát, dừa nạo và quả óc chó băm nhỏ vào, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dàn đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 45 phút.
Đổ đầy:

Trong một tô, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai, 4 muỗng canh bơ, chiết xuất vani và muối ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn. Thêm đường bột và đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, sau đó thêm kem tươi và đánh cho đến khi mịn. Phết hỗn hợp nhân lên đế bánh, đậy lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, ít nhất 30 phút.
Phủ bên trên thức ăn:

Cho sô cô la và 2 muỗng canh bơ còn lại vào bát dùng được trong lò vi sóng; quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy. Nhanh chóng phết sô cô la lên trên phần nhân. Rắc quả óc chó nguyên hạt lên trên và để trong tủ lạnh 30 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vuông. Bảo quản trong tủ lạnh trong 1 tuần..