Mì ống phô mai với mì rotini làm từ lúa mì nguyên cám

Số phiếu: 2

Cách làm món mì ống phô mai Rotini nguyên cám

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 16 G., carbohydrate 42 G., sợi 7 G., cholesterol 47 mg, natri 176 mg, đường 6 G.

Mì ống phô mai là món ăn mà ai cũng yêu thích, từ người lớn đến trẻ em. Nước sốt phô mai sánh mịn với những miếng cà chua khô bao phủ từng sợi mì bên dưới lớp vụn bánh mì giòn tan. Thật khó cưỡng lại! Và để món mì ống phô mai lành mạnh hơn, hãy làm với mì ống nguyên cám.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì xoắn (rotini) làm từ ngũ cốc nguyên hạt
4 muỗng canh bơ
1-2 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
2 muỗng canh bột mì
Một nhúm tiêu đen xay
2 cốc sữa
0,5 muỗng canh phô mai Muenster bào
0,5 cốc phô mai cheddar bào
0,5 cốc rau bina
2 thìa cà phê dầu từ cà chua khô đóng hộp
8 quả cà chua khô thái nhỏ
1,5 cốc vụn bánh mì (chúng tôi khuyên dùng vụn bánh mì panko)
1 muỗng canh bột ớt hun khói

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, cà chua phơi khô, sữa, Phô mai Munster, phô mai cheddar, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Cho mì rotini vào một nồi nước sôi lớn có thêm muối và luộc trong 6-8 phút, cho đến khi chín mềm. Vớt ra để ráo và để riêng.

Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ rồi cho hành tây vào. Thêm bột mì và tiêu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành dạng sệt (roux). Cho sữa vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút. Khi nước sốt đã sánh, cho phô mai vào, khuấy đều. Cho mì vào và đảo đều cho đến khi mì được phủ đều nước sốt. Thêm rau bina, dầu cà chua khô và cà chua khô.
Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Khi bơ đã tan chảy, tắt bếp và thêm vào... vụn bánh mì panko và ớt bột. Trộn đều để thu được hỗn hợp đồng nhất.
Xếp mì rotini vào khay nướng đủ lớn để chứa hết mì. Rắc vụn bánh mì lên trên và nướng trong 15-18 phút, hoặc cho đến khi vụn bánh mì chuyển sang màu vàng nâu.

Thể loại: