50 món ăn mùa đông cho bữa tối các ngày trong tuần

Không gì tuyệt hơn việc quây quần bên nhau trong một buổi tối mùa đông lạnh giá với một bữa ăn ngon miệng, ấm áp do chính tay mình nấu. Những công thức này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn ngay cả vào những ngày trong tuần bận rộn.

Cá hồi nhanh sốt Teriyaki

Ưu điểm của cá là chỉ cần vài phút để chín, rất lý tưởng cho bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và lành mạnh sau giờ làm việc. Trong công thức này, Ree Drummond gợi ý cách làm cá hồi sốt teriyaki nhanh chóng. Chỉ cần áp chảo phi lê cá và nấu chín trong nước sốt, thêm một chút nước cốt chanh. Khi chọn món ăn kèm, hãy chọn cơm đóng hộp, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng, hoặc hâm nóng cơm thừa. Rưới nước sốt lên trên tất cả mọi thứ, và bạn đã sẵn sàng thưởng thức. Một bữa tối ngon miệng chỉ trong 20 phút – thật tuyệt vời!

Thịt bò Stroganoff với nấm trong chảo rán

"Mỗi khi nghĩ về những món ăn tôi yêu thích hồi nhỏ vào những năm 1970, món bò stroganoff luôn là điều đầu tiên hiện lên trong đầu tôi," Ree Drummond chia sẻ. "Nó ngon tuyệt! Bò stroganoff là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự thoải mái và sang trọng. Mẹ tôi thường xuyên làm món này, và tôi vẫn yêu thích nó như ngày xưa. Tôi nhớ hồi còn nhỏ thường giúp mẹ trong bếp, và mặc dù tôi chỉ thay đổi một vài nguyên liệu trong công thức cơ bản của mẹ, món ăn vẫn gần như giống hệt."

Mì Carbonara

Trứng và phô mai Parmesan đóng vai trò làm đặc nước sốt kem cho món mì này. Trứng sẽ chín khi được trộn vào mì spaghetti nóng. Để làm loãng nước sốt, hãy thêm một ít nước sau khi mì đã chín.

Súp cà chua

Bằng cách thêm kem tươi, thịt xông khói vụn và gia vị, bạn có thể dễ dàng biến một lon cà chua đóng hộp thành một món súp kem thơm ngon.

Ức gà sốt mù tạt và ngải cứu, khoai tây nghiền với phô mai brie, và cải cầu vồng xào thịt xông khói.

Gà sốt mù tạt sánh mịn với lá tarragon được ăn kèm với khoai tây nghiền và phô mai Brie hoặc Camembert, cùng với cải cầu vồng hầm với thịt xông khói và tỏi tây. Tất cả các món đều được nấu cùng lúc, vì vậy bạn sẽ có một bữa tối ngon miệng và đầy đủ trên bàn chỉ trong 30 phút.

Gà và cải Brussels với sốt nước ép táo

Hãy làm món gà nướng đơn giản này trong lò nướng. Ức gà được nấu trong nước ép táo, giúp thịt ngấm hương vị đậm đà, trong khi hỗn hợp trái cây và rau củ được nướng ở giá khác.

Mì Cappelli d'Angelo với cà chua khô và phô mai dê.

Cà chua phơi khô mang lại hương vị đậm đà, cay nồng cho món mì của Giada. Phô mai dê tươi tạo thêm vị mặn cho món ăn này, chỉ mất 35 phút để chuẩn bị.

Bánh gà trong cốc

Phiên bản bánh gà nướng 30 phút của Rachel thậm chí còn dễ thương và tiện lợi hơn—được phục vụ trong những chiếc cốc có tay cầm.

Súp đậu gà và cải xoăn kiểu Bồ Đào Nha

"Công thức này là phiên bản nhanh gọn của một món súp tuyệt vời mà tôi đã thưởng thức ở Mystic, Connecticut, nơi có một cộng đồng người Bồ Đào Nha," Rachel nói. "Đây là một món ăn tuyệt vời cho mùa đông."

Món mì Ý giả với xúc xích gà.

Món mì ống kiểu casserole của Rachel được nấu trên bếp trong 30 phút. Cuối cùng, cho món ăn vào lò nướng ở nhiệt độ cao để làm tan chảy phô mai.

Gà "Stupe" với bí ngòi và các loại thảo mộc vùng Provence

Món này là sự kết hợp giữa súp và món hầm. Điều tuyệt vời nhất là, tất cả được nấu trong cùng một nồi.

Mì Ý với thịt viên trong sốt cà chua

Thật khó tin là món mì Ý và thịt viên của Rachel chỉ mất 35 phút để chuẩn bị.

Sốt kem với nấm và phô mai Gorgonzola dùng kèm mì Ý

Kem tươi và phô mai xanh mang lại hương vị đậm đà, đầy đặn cho loại sốt nấm này.

Súp hành kiểu Pháp với rượu sherry và brandy

Món súp kinh điển của Ina Garten, được làm từ rượu brandy, rượu sherry khô và hành tây ngọt, ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì vỏ dày.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Thịt viên Florentine

Rưới rau bina lên thịt viên gà tây trong nước sốt kem phô mai provolone. Món ăn ngon miệng này chỉ mất 30 phút để hoàn thành.

Thịt bò hầm ớt bột nấu bằng nồi nấu chậm

Chế độ nấu chậm rất hữu ích vào các ngày trong tuần: bữa tối sẽ sẵn sàng chỉ sau 8 tiếng!

Cà ri nước cốt dừa với gà và súp lơ

Trẻ em, ngay cả những đứa kén ăn nhất, cũng sẽ thích món cà ri gà của Melissa. Ức gà được ăn kèm với cà rốt và bông cải xanh.

Súp Minestrone mùa đông

Đậu cannellini xay nhuyễn với nước dùng bò tạo nên độ sánh mịn cho món súp bổ dưỡng này, trong khi đậu nguyên hạt mang lại thêm độ giòn. Giada De Laurentiis sử dụng một nguyên liệu bí mật trong công thức: vỏ phô mai Parmesan đông lạnh, tan chảy từ từ và tạo thêm hương vị mặn, béo ngậy.

Súp đậu với thịt băm và cải rapini

Rachel chế biến một món súp bổ dưỡng chỉ trong 30 phút—một món ăn làm từ xúc xích Ý ngọt, rất thích hợp cho những ngày mưa.

Ức gà sốt chanh

Công thức món gà của Rachel Ray được lấy cảm hứng từ một món ăn trong thực đơn của một quán ăn.

Thịt cốt lợn nướng nguyên xương, ướp theo kiểu Á.

Hãy chuẩn bị một bữa tối kiểu Á tiết kiệm theo công thức của Melissa De Arabian. Nướng thăn heo trong chảo cho đến khi mềm mọng và ăn kèm với nước sốt cam. Sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, cộng thêm một vài nguyên liệu đặc biệt có thể tìm thấy ở khu vực thực phẩm quốc tế trong siêu thị của bạn.

Bánh Quesadilla nhân thịt gà và nước sốt

Món quesadilla này là một trong những món ăn tối yêu thích của gia đình Ree. Thành thật mà nói: khi trời trở lạnh, các ngày trong tuần đều xoay quanh những bữa tối nhiều phô mai và tinh bột.

Tacos trong phong bì

Rachel cho hành tây trực tiếp vào miếng thịt bò để giữ cho chúng mềm và mọng nước. Khi thịt nạc và gia vị taco truyền thống được kết hợp trong một miếng thịt, món ăn hoàn chỉnh sẽ dễ ăn hơn khi gói trong bánh tortilla mềm.

Súp ngô

Chiên sơ thịt gà trong nồi để tăng thêm hương vị đậm đà cho món súp nóng hổi với khoai tây, ngô và kem.

Súp cà rốt và gừng với rau củ nghiền nướng.

Thêm đậu đóng hộp vào hỗn hợp rau củ xay nhuyễn – chúng giàu chất xơ và giúp món súp thêm no bụng.

Gà cà ri nấu bằng nồi nấu chậm

Hãy bắt đầu nấu món cà ri Thái này vào buổi sáng, sau đó rắc thêm đậu phộng, rau mùi và chanh vào sau giờ làm việc rồi dùng cho bữa tối.

Mì orzo béo ngậy với tỏi tây và nấm phủ bên trên

Không có thời gian để nấu risotto vào ngày thường. Món pasta kem này là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích risotto đang tìm kiếm một món ăn chay nhanh chóng với phô mai.

Thịt thăn lợn với bí ngô chua ngọt

Hãy sử dụng bí ngô theo mùa trong món thịt lợn dễ làm này. Nướng bí ngô để tăng thêm vị ngọt và thêm nụ bạch hoa để tạo vị mặn.

Thịt lợn kho nước mắm và đậu xanh xào

Phiên bản này của món ăn nổi tiếng sử dụng nửa quả ớt jalapeño, giúp món ăn thêm phần cay nồng.

Bít tết và khoai tây nhồi phô mai xanh

Khoai tây nướng được nhồi phô mai xanh, kem chua và các loại thảo mộc thái nhỏ - món ăn kèm hoàn hảo với bít tết.

Thịt bò bít tết với khoai tây nghiền phô mai

Bít tết bò áp chảo ăn kèm khoai tây nghiền và đậu Hà Lan là một món ăn kinh điển luôn được yêu thích, ngay cả vào bữa tối các ngày trong tuần, vì công thức này sử dụng thịt bò phần bụng rẻ tiền. Nhưng phần ngon nhất của món ăn này có lẽ là khoai tây nghiền mềm tan với phô mai béo ngậy. Bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng công thức này cho các món ăn khác.

Cá hồi phủ hạt lanh ăn kèm sốt nho và quả óc chó.

Hạt lanh nghiền là một nguyên liệu khá lạ khi dùng để nướng cá. Tuy nhiên, nó tạo ra một lớp vỏ giòn tan vô cùng ngon miệng, để lộ phần cá hồi mềm mọng bên dưới. Một món ăn dành cho những dịp đặc biệt! Hãy dùng cá hồi nướng với món salsa nhanh gọn, tươi mát làm từ nho đỏ, quả óc chó và các loại thảo mộc tươi trong nước sốt giấm rượu vang đỏ. Bạn sẽ thích sự kết hợp độc đáo giữa hương vị và kết cấu!

Cá tuyết chiên giòn với đậu lăng

Để chuẩn bị bữa tối, hãy làm món phi lê cá tuyết với lớp vỏ vụn bánh mì giòn ngon tuyệt và ăn kèm với đậu lăng, rau củ và rau xà lách. Một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và lành mạnh hoàn hảo. Để đảm bảo vụn bánh mì bám đều vào cá, hãy phết mù tạt Dijon lên miếng phi lê và chiên mặt có vụn bánh mì xuống chảo. Sau đó lật cá và nướng tiếp trong lò. Hãy chắc chắn chuẩn bị sẵn một chiếc chảo phù hợp cho việc này. Để có món ăn kèm nhanh chóng, hãy sử dụng đậu lăng nấu chín mua sẵn, chỉ cần vài phút để hâm nóng với cà rốt và tỏi tây.

Ravioli nướng với rau bina

Biến món ravioli mua sẵn thành món ăn tối béo ngậy, thơm ngon vị phô mai chỉ trong 30 phút.

Ức gà chiên với sốt táo

Trộn thịt gà với táo và siro cây phong để có một bữa tối ngon miệng chỉ trong 30 phút.

Tacos thịt bò nướng với cà rốt và ớt chuông

Thịt bò dùng cho món taco carne asada nướng khá nhanh. Nạo cà rốt và ớt chuông để làm món salad đơn giản, giòn ngon.

Bít tết Salisbury với nước sốt hành tây kiểu Pháp

Đối với những người yêu thích thịt, không gì ngon hơn món bít tết Salisbury. Hành tây mềm, thơm ngon làm tăng thêm hương vị cho những miếng thịt bò xay.

Mì penne với bốn loại phô mai, đậu Hà Lan và giăm bông.

Món mì ống mềm với giăm bông và phô mai là món ăn cả gia đình sẽ yêu thích.

Súp đậu với bánh bao Ý và nước sốt xanh.

Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng sốt pesto mua sẵn, đậu đóng hộp và mì tortellini làm sẵn.

Salad nhiều lớp mùa đông với củ dền và cải Brussels

Chúng tôi đã chọn lọc những loại rau củ mùa đông ngon nhất và xếp lớp các nguyên liệu để tạo nên một món salad đầy màu sắc. Lúa mạch có kết cấu dễ chịu, nhưng bạn có thể thay thế bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, chẳng hạn như gạo lứt hoặc quinoa.

Mì gạo nấu chậm với thịt heo

Vào một buổi tối se lạnh, không gì tuyệt hơn một bát súp kiểu Á ấm nóng với bún gạo, cải thìa và thịt heo mềm.

Thịt heo kiểu Thái với bún gạo

Thay vì ra ngoài ăn nhà hàng, hãy tự làm món bún Thái với thịt thăn heo. Bí quyết nằm ở đường nâu.

Mì Ý sốt thịt cay

Hãy làm món chili đơn giản này với thịt gà tây xay và ăn kèm với mì spaghetti cho bữa tối chỉ trong 35 phút.

Thịt bò thăn với mì ống phô mai và bông cải xanh

Hãy làm món mì ống phô mai cho các bé với công thức nhanh gọn này. Tất cả những gì bạn cần là sữa và vài lát phô mai Mỹ!

Súp lúa mạch với gà

Súp gà luôn là món ăn được chào đón trong thời tiết lạnh. Công thức này sử dụng lúa mạch ngọc trai, giúp món súp thêm phần bổ dưỡng.

Bánh mì kẹp kiểu Cuba với thịt bò và khoai tây chiên

Món ăn thịnh soạn này, chỉ mất 35 phút để chuẩn bị, gồm thịt và khoai tây kẹp giữa hai lát bánh mì.

Khoai tây nhồi nhân bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie)

Thay vì món hầm, hãy làm món bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie) – nhưng với phiên bản nhỏ gọn hơn, dành cho từng cá nhân. Cho các nguyên liệu truyền thống vào một củ khoai tây nướng và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy.

Burrito tôm và bơ

Đôi khi vào mùa đông, bạn muốn làm cho những bữa ăn thịnh soạn trở nên tươi mới hơn với những hương vị tươi mát. Món burrito tôm và bơ tươi này nhẹ nhàng nhưng vẫn no bụng.

Mì fusilli với xúc xích băm, atisô và cà chua khô.

Biến món mì Ý đơn giản trở nên đậm đà hương vị bằng cách thêm xúc xích Ý thơm ngon, các loại thảo mộc tươi, tim atisô và cà chua khô ngâm dầu.







Thể loại: