Súp bí ngô mùa đông

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 212, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 38 G., sợi 7 G., cholesterol 0 mg, natri 299 mg, đường 10 G.

Món súp này được làm từ bí ngô nướng, tạo nên hương vị đậm đà hơn, trong khi ớt giúp cân bằng vị ngọt của bí ngô với vị cay nồng. Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và dùng kèm với các loại topping truyền thống mùa đông: hạt lựu, hạt bí ngô, kem chua và thịt xông khói vụn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Súp bí ngô

2 quả bí ngô kabocha hoặc bí ngô butternut cỡ vừa (khoảng 2 kg)
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
2 bánh tortilla ngô trắng, xé thành từng miếng
4 củ cà rốt, thái nhỏ
1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
1 quả ớt Fresno đỏ hoặc ớt jalapeño, thái nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê bột thì là
6 cốc nước dùng gà hoặc rau củ đã được nêm một chút muối.

Các loại topping

Hạt lựu
Hành lá
Kem chua trộn với nước cốt chanh và vỏ chanh bào.
Hạt bí ngô rang
thịt xông khói chiên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, cà rốt, Ớt Fresno, quả lựu, hạt bí ngô, bánh tortilla, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cắt đôi quả bí ngô theo chiều dọc và bỏ hạt. Xoa bí ngô với 1 thìa cà phê dầu ô liu và rắc muối, tiêu đen lên các mặt cắt. Đặt mặt cắt xuống khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 30 phút (dùng nĩa xiên qua vỏ sẽ dễ dàng). Để sang một bên cho đến khi bí ngô nguội bớt, sau đó cho vào bát và bóc vỏ.
Trong một chiếc chảo lớn hoặc nồi hầm, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Cho các miếng bánh tortilla vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Thêm cà rốt, hành tây đỏ, ớt, tỏi, thìa là, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi. Nấu, đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút.

Thêm bí ngô nướng, nước dùng và 3 cốc nước. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi cà rốt rất mềm, khoảng 25 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội một chút.
Đổ súp vào máy xay sinh tố từng đợt và xay nhuyễn; sau đó đổ lại vào nồi. Hoặc, có thể xay nhuyễn súp trực tiếp trong nồi bằng máy xay cầm tay. Thêm tối đa 1 cốc nước nếu súp quá đặc và hâm nóng lại khi cần. Nêm nếm muối và tiêu. Dùng súp bí ngô với các loại topping.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món khai vị / món khai vị rau củ / Súp / Súp kem / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự