Bánh phô mai với những viên kẹo nhỏ màu xanh dương

Số phiếu: 1

Cách làm bánh phô mai mini màu xanh dương

Thời gian: 5 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 589, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 7 G., carbohydrate 59 G., sợi 3 G., cholesterol 102 mg, natri 419 mg, đường 42 G.

Thành phần chính trong công thức này là kẹo Blue Minis vị quế. Chúng được dùng để làm đế bánh, tạo hương vị cho sữa làm nhân bánh phô mai, và trang trí cho món tráng miệng hoàn chỉnh. Kỹ thuật đơn giản này tạo ra một chiếc bánh phô mai bắt mắt với những đường sọc xen kẽ giữa nhân vani và quế. Trang trí với kem tươi đánh bông và kẹo Blue Minis.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 cốc sữa
8 cốc ngũ cốc ăn sáng Cini Minis (khoảng 400g) + thêm để dùng kèm.
165 g bơ không muối, đun chảy
3/4 cốc đường nâu đậm đặc
1 gói (7 g) gelatin
1 muỗng canh bột quế
3 gói phô mai kem 220g ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường bột
0,5 cốc kem chua
1 muỗng canh chiết xuất vani
Một nhúm muối mịn
Nước cốt của nửa quả chanh
Kem tươi đánh bông, dùng để trang trí
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng có đáy rời, đường kính 22 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bữa sáng khô, sữa, gelatin, quế, kem chua, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô cỡ vừa, trộn sữa với 1 cốc ngũ cốc Blue Minis và để yên cho đến khi sữa có cùng hương vị, khoảng 30 phút. Lọc lấy phần sữa đã ngấm hương vị và để riêng. Bỏ phần ngũ cốc đã ngấm nước đi.

Dùng cây cán bột, nghiền nát 7 cốc kẹo Blue Minis còn lại trong một túi nhựa có thể đóng kín. Thêm 1/2 cốc bơ tan chảy và 2 muỗng canh đường nâu vào túi và lắc cho đến khi kẹo Blue Minis được phủ đều bơ và đường. Cho vào khuôn bánh tròn có đường kính 9 inch và ấn chặt xuống đáy và lên khoảng 1/2 inch ở thành khuôn. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 12-15 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, cho gelatin vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, trộn với 1/4 cốc nước và để riêng cho gelatin mềm ra, khoảng 5 phút.
Trong một tô nhỏ, trộn đều quế, 4 muỗng canh bơ tan chảy còn lại và 10 muỗng canh đường nâu còn lại; để sang một bên.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều kem phô mai với đường bột, kem chua, chiết xuất vani, muối và nước cốt chanh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Cạo sạch thành tô và thêm sữa có hương vị. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, khoảng 2 phút.
Cho gelatin vào lò vi sóng, khuấy đều khi cần thiết, cho đến khi tan hết, khoảng 30 giây. Thêm gelatin vào hỗn hợp kem phô mai và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, khoảng 30 giây.
Đổ khoảng một phần tư phần nhân vào một bát cỡ vừa khác và trộn đều với hỗn hợp bơ-quế.
Dùng thìa múc 1/4 cốc nhân quế vào giữa đế bánh. Sau đó, đổ 0,5 cốc nhân vani vào giữa lớp nhân quế trên đế bánh. Nhân sẽ lan ra khi bạn thêm từng phần xen kẽ, tạo thành các vòng tròn đồng tâm. Lặp lại với phần nhân còn lại, xen kẽ hai hương vị (1/4 cốc quế và 0,5 cốc vani) cho đến khi hết nhân. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Lấy bánh phô mai ra khỏi khuôn. Dùng túi bắt kem để trang trí viền trên của bánh bằng kem tươi và điểm xuyết bằng kẹo Blue Minis.