Lasagna trong khuôn bánh

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 461, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 27 G., carbohydrate 24 G., sợi 2 G., cholesterol 112 mg, natri 651 mg, đường 5 G.

Nếu bạn thích thử nghiệm và có được kết quả ngon miệng bất ngờ, hãy thử làm lasagna trong khuôn bánh mì có lỗ ở giữa. Bằng cách này, lasagna sẽ chín từ ngoài vào trong và từ trong vào trong, nghĩa là bạn sẽ có lớp vỏ giòn hơn, phần nhân mềm hơn bên trong, và có cơ hội thêm nhiều nước sốt thịt ngon vào phần rỗng ở giữa. Món lasagna này chắc chắn sẽ là điểm nhấn của bữa ăn của bạn, và cách làm cũng không khó hơn so với lasagna truyền thống.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

15 lá mì lasagna (từ gói 450g)
1 muỗng canh dầu ô liu
450 g thịt bò xay
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 lon (670 gr.) sốt marinara
1 gói (280 g) rau bina đông lạnh thái nhỏ, đã rã đông
1 hộp (450 g) phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
0,5 cốc phô mai Parmesan bào + thêm một ít để rắc lên trên
2 quả trứng lớn
450 g phô mai mozzarella thái mỏng
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin 10 ngăn có lỗ ở giữa.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, thịt bò xay, rau chân vịt, sốt marinara, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh. Lót khuôn bằng khăn bếp hoặc khăn giấy.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì lasagna đến khi chín tới (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và trải đều lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn để ráo nước hoàn toàn (có thể bạn cần xếp thành 2-3 lớp để đủ mì; nếu vậy, hãy lót khăn giấy giữa các lớp).

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho thịt bò xay vào và xào, dùng muỗng gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và hành tây vào và tiếp tục xào cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút. Thêm sốt marinara và 1/2 cốc nước. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó giảm lửa xuống mức thấp và ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Để sang một bên.
Bọc rau bina trong khăn bếp sạch và vắt hết nước càng nhiều càng tốt. Cho rau bina, phô mai ricotta, phô mai Parmesan, trứng và 1 thìa cà phê muối vào một cái bát và trộn đều.
Cắt 3 sợi mì làm đôi và để riêng. Xếp 12 sợi mì còn lại vào khuôn bánh đã chuẩn bị, xếp chồng lên nhau một chút theo hình quạt, sao cho một đầu của mỗi sợi mì nằm dọc theo ống giữa của khuôn và đầu kia thò ra ngoài mép khuôn. Trải một nửa hỗn hợp rau bina xuống đáy khuôn, sau đó phủ lên trên một nửa số lát phô mai mozzarella. Rưới 1 cốc nước sốt thịt lên trên và xếp 6 nửa phần lasagna lên trên, xếp chồng lên nhau một chút.
Lặp lại các lớp với rau bina và phô mai mozzarella còn lại và thêm 1 cốc nước sốt nữa. Gấp phần mì thừa lên trên để phủ kín lasagna. Nếu mì hơi dài và che kín miệng khuôn, hãy cắt bớt bằng kéo nhà bếp.
Nướng cho đến khi lớp mì phía trên vàng nâu và giòn, khoảng 45-50 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó úp ngược khay lên thớt hoặc đĩa để lấy lasagna ra. Hâm nóng phần nước sốt còn lại và đổ vào giữa lasagna. Rắc thêm rau mùi tây và một ít phô mai Parmesan. Cắt lasagna thành từng lát và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự