Bánh nướng nhân thịt bò
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1838, tổng chất béo 122 G., chất béo bão hòa 35 G., protein 59 G., carbohydrate 126 G., sợi 7 G., cholesterol 159 mg, natri 1523 mg, đường 7 G.
Lượng calo 1838, tổng chất béo 122 G., chất béo bão hòa 35 G., protein 59 G., carbohydrate 126 G., sợi 7 G., cholesterol 159 mg, natri 1523 mg, đường 7 G.
Những chiếc bánh nướng nhỏ thơm ngon này, được phục vụ trong những chiếc chảo gang nhỏ, có nhân thịt bò mềm mọng, nấm, hành tây, cà rốt và húng tây, tất cả được phủ bên trên lớp vỏ bánh phồng vàng óng. Một món ăn ngon miệng, ấm áp, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 55 g bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 900 g thịt thăn bò, thái hạt lựu
- 1,5 chén cà rốt, cắt thành khối vuông 1 cm.
- 1,5 chén cần tây, cắt thành khối vuông 1 cm.
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 3 tép tỏi, đập dập
- 3 muỗng canh bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc.
- 450 g nấm champignon
- 0,5 cốc rượu vang đỏ
- Nửa lon nước dùng bò
- 2 lá nguyệt quế
- 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
- Ba gói bột ngàn lớp đông lạnh 500g, đã rã đông.
- 4 lát thịt xông khói giòn, thái nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1 quả trứng lớn
- Thiết bị đặc biệtSáu chảo rán dùng được trong lò nướng, đường kính 15–20 cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà rốt, cần tây, bánh ngàn lớp, cỏ xạ hương, nấm champignon, rượu vang đỏ, mù tạt Dijon, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo đáy dày, đun nóng dầu ô liu và cho bơ vào. Chiên thịt từng mẻ trên lửa vừa đến lớn cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút; sau đó vớt ra đĩa.
- Cho cà rốt, cần tây và hành tím vào chảo, nấu đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, cho mù tạt, tỏi và 1 muỗng canh bột mì vào, nấu trong 1 phút. Cho nấm vào và nấu trong 2 phút. Đổ rượu vang, nước dùng bò và 1 cốc nước vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi khuấy đều. Đun sôi nhỏ lửa. Cho thịt trở lại chảo và giảm lửa xuống mức thấp. Cho lá nguyệt quế và nhánh cỏ xạ hương vào, đậy nắp chảo và ninh trong 30-45 phút.
- Sau 45 phút, trộn 2 muỗng canh bột mì còn lại với một ít nước và đổ vào món hầm. Nấu thêm 10 phút nữa, cho đến khi nước sốt sánh lại. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
- Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán mỏng từng tấm bột ngàn lớp một, đảm bảo không có nếp gấp. Đặt một chiếc chảo đường kính 15-20 cm úp ngược lên tấm bột ngàn lớp và cắt một hình tròn xung quanh, lớn hơn chảo khoảng 1 cm. Bạn sẽ có tổng cộng 6 hình tròn bột ngàn lớp; bỏ phần bột thừa.
- Đặt 6 chảo lên 2 khay nướng và đổ thịt bò hầm đã nguội vào. Rắc thịt xông khói thái nhỏ và 1/2 muỗng cà phê rau mùi tây thái nhỏ lên mỗi phần ăn.
- Đặt một miếng bột hình tròn lên mỗi khay nướng, ấn sát vào các cạnh để kín. Trong một bát nhỏ, đánh đều trứng với 1 muỗng canh nước. Phết hỗn hợp trứng lên mặt bột. Nướng cho đến khi bột phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 20-25 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
