Khoai lang nhồi nướng

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 206, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 32 G., sợi 2 G., cholesterol 25 mg, natri 236 mg, đường 18 G.

Công thức này kết hợp hai món ăn được yêu thích trong Lễ Tạ ơn của người Mỹ: bánh khoai lang và khoai tây nướng hai lần. Khoai lang nướng được cắt đôi, phần thịt được lấy ra, trộn với các nguyên liệu làm nhân bánh, sau đó cho lại vào vỏ cùng với kẹo dẻo. Nhiệt độ của vỉ nướng sẽ làm cho kẹo dẻo phồng lên và chuyển sang màu vàng, và hương vị khói thơm ngon sẽ cân bằng hoàn hảo vị ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai lang cỡ vừa
4 muỗng canh bơ không muối
1/4 cốc kem tươi
1/4 cốc đường nâu nhạt
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
16 viên kẹo dẻo
Thiết bị đặc biệt: rổ nướng (vỉ nướng)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và chuẩn bị vùng nướng gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), bật tất cả các đầu đốt ở nhiệt độ trung bình cao. Sau khoảng 15 phút, tắt một trong các đầu đốt ở giữa và giảm nhiệt độ của các đầu đốt còn lại xuống mức trung bình. Nếu bạn có vỉ nướng than, đổ một ống mồi than đã cháy vào một bên của vỉ nướng. Đặt khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh lửa bùng lên. Hãy nhớ tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn.
Nướng khoai lang cho đến khi mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 50 phút. Để nguội đến khi có thể cầm được, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, cho bơ vào chảo nhỏ và đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng xoay chảo cho đến khi bơ tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 4 phút.
Cắt đôi củ khoai lang và dùng thìa múc phần thịt khoai vào một cái bát lớn, cẩn thận đừng làm hỏng vỏ. Cho bơ đã đun chảy, kem tươi, đường, vani và 1/2 thìa cà phê muối vào khoai lang trong bát rồi nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi mịn.
Đặt vỏ khoai lang vào rổ nướng, dùng thìa múc phần nhân vào vỏ, rồi đặt 2 viên kẹo marshmallow lên trên. Không đậy rổ lại. Đặt rổ lên vỉ nướng, đậy nắp và nướng cho đến khi phần nhân nóng đều và sủi bọt quanh các cạnh, kẹo marshmallow chuyển sang màu vàng, khoảng 10 phút. Để nguội khoảng 5 phút rồi thưởng thức. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho khoai lang vào lò vi sóng trước rồi nướng (nhưng vỏ khoai sẽ không giòn và ngon bằng).

Thể loại: