Những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ khoai lang

Khoai lang nướng Hasselbeck

Khoai lang nguyên củ được thái lát mỏng hình xếp ly đẹp mắt, phết bơ rồi nướng. Kết quả là lớp vỏ giòn tan và bên trong vô cùng mềm mại. Kỹ thuật này có thể áp dụng cho cả khoai tây thường và khoai lang.

Công thức: Khoai lang nướng Hasselbeck

Khoai lang nướng với mật ong và quế

Khoai lang nướng này có lớp vỏ vàng óng, caramel hóa trong khi bên trong vẫn mềm và ngọt. Thay vì bơ và đường nâu, Tyler Florence sử dụng dầu ô liu nguyên chất và mật ong.

Công thức: Khoai lang nướng với mật ong và quế

Bánh khoai lang chiên

Hãy thêm chút vị ngọt cho món bánh khoai tây này bằng cách kết hợp khoai lang bào sợi với khoai tây Yukon bào sợi. Những người yêu thích khoai lang chắc chắn sẽ thích món ăn này!

Công thức: Bánh khoai lang chiên

Vỏ khoai lang

Trong phiên bản lành mạnh hơn của món khai vị kinh điển này, các đầu bếp mang đến sự kết hợp ngon tuyệt vời giữa khoai lang và sốt salsa verde cay. Nghiền nhuyễn phần thịt khoai lang còn lại và thêm vào bánh quesadilla phô mai hoặc khoai tây nướng nhồi để tạo ra phần nhân hai màu.

Công thức: Vỏ khoai lang

Khoai lang nướng với mật ong

Công thức kết hợp dầu ô liu, nước chanh và mật ong của Ellie Krieger biến khoai lang đã gọt vỏ thành món ăn kèm hấp dẫn cho trẻ em.

Công thức: Khoai lang nướng với mật ong

Khoai lang xào bơ cải ngựa

Sự kết hợp giữa siro cây phong, cải ngựa và bơ với khoai lang có vị mặn, hơi ngọt là hoàn hảo. Bạn hầu như sẽ không nhận ra món ăn này ít chất béo đến mức nào.

Công thức: Khoai lang xào bơ cải ngựa

Khoai lang nhồi

Gia đình Neely lấy phần thịt bên trong khoai lang nướng và trộn với phô mai kem, đường nâu, bơ và các loại gia vị thơm. Món ăn kèm ngon miệng này lại có lượng calo thấp đến bất ngờ.

Công thức: Khoai lang nhồi

Khoai lang nghiền với nước cam

Công thức của đầu bếp sử dụng hỗn hợp ngọt gồm nước cam, siro cây phong và nước dùng gà.

Công thức: Khoai lang nghiền với nước cam

Khoai lang nghiền với cam

Điều quan trọng nhất trong bất kỳ món ăn kèm nào là hương vị và màu sắc tươi ngon. Bí quyết của món nghiền này nằm ở sữa bơ ít béo, giúp tạo nên hương vị đậm đà và độ sánh mịn mà không cần thêm bơ.

Công thức: Khoai lang nghiền với cam

Khoai lang nghiền cay

Khoai lang thường được nấu với các loại topping ngọt và bơ. Nhưng loại rau củ này cũng rất phù hợp với các món mặn. Ớt Chipotle trong nước sốt adobo mang lại hương vị cay nồng, khói đặc trưng.

Công thức: Khoai lang nghiền cay

Khoai lang nhồi ớt

Món khoai lang nhồi này sẽ làm hài lòng những người yêu thích món nachos nhưng lại không thích chia sẻ. Hãy nhồi đầy củ khoai lang với thịt bò tẩm gia vị, phô mai cheddar nạc, sốt salsa và bắp cải trộn giòn. Món ăn chính no bụng này lại ít chất béo hơn hầu hết các món nachos ở quán bar.

Công thức: Khoai lang nhồi ớt

Khoai lang nhồi thịt bò và rau củ

Đối với những người theo chế độ ăn uống lành mạnh nhưng lại kén chọn rau củ, chúng tôi có một mẹo nhỏ. Trong món khoai lang nhồi lấy cảm hứng từ ẩm thực Mỹ Latinh này, cà rốt, hành tây và cà chua được cắt nhỏ – chúng gần như vô hình khi được nấu cùng thịt bò xay.

Công thức: Khoai lang nhồi thịt bò và rau củ

Khoai lang nghiền với sữa hạnh nhân và gia vị cà ri.

Vị cay nồng của gừng tươi và bột cà ri tương phản với vị ngọt của khoai lang, còn nước cốt chanh tạo thêm điểm nhấn tươi mát. Nếu bạn không dung nạp lactose, hãy dùng sữa hạnh nhân.

Công thức: Khoai lang nghiền với sữa hạnh nhân và gia vị cà ri.

Súp tráng miệng cà ri khoai lang và táo

Món súp ngọt cay này rất thích hợp cho những buổi tối mùa thu se lạnh. Thêm vài lát khoai lang nướng vào mỗi phần ăn – chúng tương tự như bánh mì nướng giòn truyền thống, nhưng tốt cho sức khỏe hơn.

Công thức: Súp tráng miệng cà ri khoai lang và táo

Khoai tây chiên cay ngọt

Bạn có thể điều chỉnh độ cay của món khoai tây chiên nướng này. Nếu thích vị nhẹ hơn, hãy dùng ít tiêu cayenne hơn.

Công thức: Khoai tây chiên cay ngọt

Bánh mì kẹp khoai lang với chả gà tây kiểu Jamaica

Những lát khoai lang giàu vitamin dày dặn là sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt gà tây kiểu đảo. Phết nhẹ một lớp dầu lên các lát khoai và nướng cho đến khi mềm và có mùi thơm khói.

Công thức: Bánh mì kẹp khoai lang với chả gà tây kiểu Jamaica

Sốt Nacho nướng với khoai lang nướng

Món khai vị lành mạnh này có đầy đủ những gì bạn yêu thích ở món nachos: bánh tortilla giòn tự làm, đậu pinto cay với sốt adobo, khoai lang nướng mềm mại và bơ – tất cả được phủ lên trên bằng sốt salsa tươi.

Công thức: Sốt Nacho nướng với khoai lang nướng

Salad khoai lang nướng và hành lá

Bobby Flay nướng khoai lang cho đến khi mềm, sau đó nướng chúng trên vỉ. Nước sốt giấm mù tạt làm nổi bật hương vị đậm đà của món salad.

Công thức: Salad khoai lang nướng và hành lá

Quinoa cay với khoai lang

Khoai lang được nêm gia vị với rau mùi và thì là xay nhuyễn kết hợp tuyệt vời với hương vị béo ngậy của hạt diêm mạch. Dùng phần nhỏ kèm với thịt nạc nướng hoặc gia cầm, hoặc thưởng thức món salad này riêng như một bữa trưa nhẹ nhàng, giàu chất xơ.

Công thức: Quinoa cay với khoai lang

Khoai lang kiểu Lyon

Món này theo truyền thống được làm với khoai tây thường, nhưng khoai lang cũng cho kết quả tương tự. Bạn có thể thử thêm hạt hồ đào rang thái nhỏ hoặc một chút sữa chua Hy Lạp.

Công thức: Khoai lang kiểu Lyon

Salad khoai lang với hành tây caramel

Trong phiên bản salad ít calo này, khoai lang vàng thay thế cho khoai tây. Hãy làm theo lời khuyên của Bobby và từ từ xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi mềm và ngọt.

Công thức: Salad khoai lang với hành tây caramel

Salad khoai lang

Hãy thử một biến tấu mới cho món salad dã ngoại. Trisha Yearwood sử dụng khoai lang, trộn chúng với nước sốt đậm đà được làm từ sữa chua Hy Lạp và mayonnaise với tỷ lệ bằng nhau.

Công thức: Salad khoai lang

Lasagna khoai lang với nấm

Món lasagna của Jeff Mauro có nhiều lớp phô mai ricotta trộn thảo mộc. Thay vì dùng mì ống truyền thống, anh ấy sử dụng khoai lang thái lát mỏng, giúp món ăn nhẹ hơn.

Công thức: Lasagna khoai lang với nấm