Cá ngừ chiên sốt ớt dứa
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 610, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 42 G., carbohydrate 75 G., sợi 5 G., cholesterol 56 mg, natri 757 mg, đường 7 G.
Lượng calo 610, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 42 G., carbohydrate 75 G., sợi 5 G., cholesterol 56 mg, natri 757 mg, đường 7 G.
Những miếng cá ngừ tươi được áp chảo cho đến khi giòn bên ngoài và hồng bên trong, ăn kèm với cơm trắng thơm, salad bắp cải trộn và bơ trong nước sốt dứa ngọt cay.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 chén gạo thơm
- 2 muỗng canh + 1,5 muỗng cà phê dầu dừa, đun chảy
- 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê giấm rượu trắng
- 2 củ hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
- 1/2 hoặc cả quả ớt Fresno, băm nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
- 3/4 muỗng canh nước ép dứa
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1,5 chén bắp cải đỏ thái sợi mỏng
- 2 miếng cá ngừ phi lê (tổng cộng khoảng 600g)
- 1 quả bơ, thái mỏng
- 0,5 cốc bắp rang muối, nghiền nhẹ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, Quả bơ, gạo thơm, Ớt Fresno, giấm rượu, bắp cải đỏ, Nước ép dứa, nước cốt chanh, hạt bắp, dầu dừa, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho gạo vào nồi cỡ vừa cùng 2,5 cốc nước và một nhúm muối lớn; đun sôi trên lửa vừa. Khuấy đều, sau đó đậy nắp, giảm lửa xuống mức thấp và ninh cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm, khoảng 15 phút. Cho thêm 1,5 thìa cà phê dầu dừa, 1 thìa canh giấm và phần trắng của hành lá vào, khuấy đều. Để sang một bên và để nguội một chút.
- Trong khi đó, cho ớt, nước ép dứa và nước cốt chanh vào một chảo chống dính lớn và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại thành một lớp sốt mỏng, khoảng 10 phút. Đổ nước sốt vào một bát nhỏ và lau sạch chảo. Trong một bát khác, trộn bắp cải, 1 thìa cà phê giấm còn lại và một chút muối; để riêng.
- Rắc muối lên cả hai mặt cá ngừ. Trong cùng chảo đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu dừa còn lại trên lửa lớn cho đến khi gần bốc khói. Cho cá ngừ vào và chiên cho đến khi vàng đều, 1-2 phút mỗi mặt. Gắp ra thớt.
- Chia đều cơm vào các bát nông. Cắt cá ngừ thành từng lát và xếp lên trên cơm cùng với bắp cải và bơ; rưới nước sốt lên. Rắc hành lá và bắp rang giòn lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
