Bát cơm với hạt diêm mạch và tôm
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Món ăn lành mạnh lấy cảm hứng từ ẩm thực châu Á này thu hút bởi hương vị, màu sắc tươi tắn và sự kết hợp hài hòa các kết cấu. Món ăn được làm từ quinoa, tôm, ớt chuông, bông cải xanh, đậu nành non (edamame), gừng và tỏi. Nó vô cùng ngon ngọt và no bụng. Nước sốt gồm nước tương, siro agave, nước cốt chanh và tương ớt Sriracha tạo nên hương vị đặc biệt—sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua, mặn, ngọt và cay, những hương vị mà chúng ta yêu thích trong ẩm thực châu Á. Để tránh quinoa bị đắng, hãy rửa sạch nhiều lần. Múc ra bát và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Hạt diêm mạch
- 1 cốc hạt diêm mạch
Tôm và rau
- 450 g tôm (21-25 con), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
- 3 muỗng canh dầu hạt cải
- 2 cốc bông cải xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cuống, thái mỏng.
- 1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt và cuống, thái mỏng.
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng thái mỏng, đã gọt vỏ.
- 0,5 cốc đậu edamame đã bóc vỏ
- 3 muỗng canh nước tương hơi mặn
- 1 muỗng canh siro agave
- Nước cốt của nửa quả chanh
- 1 muỗng canh tương ớt Sriracha
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt diêm mạch, tôm, bông cải xanh bắp cải, ớt ngọt, củ gừng, đậu edamame, Mật hoa cây thùa
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hạt quinoa vào bát và đổ nước lạnh ngập hạt. Sau đó, cho vào rây lọc mịn và rửa sạch.
- Trong một nồi cỡ vừa, đổ 2 cốc nước và thêm nhiều muối cho đến khi nước có màu như nước biển. Đun sôi, sau đó cho quinoa vào. Khuấy đều, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước được hấp thụ hết, khoảng 15 phút. Để sang một bên.
- Tôm và rau:
Làm nóng chảo hoặc nồi lớn trên lửa lớn. Cho một nửa lượng dầu thực vật và toàn bộ tôm vào. Xào cho đến khi tôm chín, khoảng 2-3 phút. Vớt tôm ra khỏi chảo và để riêng. - Cho 1,5 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo, sau đó cho bông cải xanh, ớt chuông, tỏi, gừng và đậu edamame vào. Xào trong 2-3 phút, đảo đều liên tục. Thêm nước tương và siro agave, quinoa đã nấu chín và tôm, sau đó rưới nước cốt chanh và tương ớt rồi đảo đều.
Thể loại:
Công thức tương tự
