Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bạn sẽ quên hẳn việc dùng đậu gà đóng hộp để làm hummus sau khi thử công thức nấu chậm dễ dàng, không cần ngâm này. Đậu khô sẽ mềm chỉ trong một giờ, tạo nên món hummus mềm mịn nhất từ ​​trước đến giờ, trong khi các loại gia vị được lựa chọn kỹ lưỡng mang lại hương vị cân bằng tuyệt vời. Phết hummus lên bánh mì pita hoặc thưởng thức cùng rau củ tươi.

Thành phần:

• 1 cốc đậu gà khô (khoảng 190 g), rửa sạch.
• 3 tép tỏi
• 1 lá nguyệt quế khô
• 1/4 thìa cà phê bột thì là
• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi (từ khoảng 1 quả chanh lớn)
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
• 1/3 cốc sốt tahini, trộn đều.
• Ớt bột ngọt hoặc ớt bột hun khói, để rắc lên trên.
• Rau củ tươi thái lát và bánh mì pita giòn, dùng kèm.
• Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hummus, đậu gà, tahini, nước cốt chanh, lá nguyệt quế, thì là, ớt bột, bánh mì pita

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho đậu gà khô, tỏi, lá nguyệt quế, 2 muỗng cà phê muối và 6 cốc nước vào nồi nấu chậm dung tích 6-8 lít.
Bước 2
• Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Đặt nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 55 phút (xem Lưu ý). Sau khi chu trình áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để áp suất tự xả ra. Sau 15 phút, cẩn thận tránh bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở và lấy nắp ra.
Bước 3
• Dùng muỗng thủng vớt đậu gà và tỏi cho vào máy xay thực phẩm, bỏ lá nguyệt quế. Thêm hạt thì là và 0,5 cốc nước dùng từ nồi nấu chậm rồi xay đến khi nhuyễn mịn, khoảng 2 phút.
Bước 4
• Thêm nước cốt chanh, dầu ô liu và tahini rồi xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn, nhẹ và bông xốp, thêm nước từ chảo nếu cần. Nếm thử và điều chỉnh gia vị với muối nếu cần.
Bước 5
• Đổ hummus ra bát, rưới dầu ô liu và rắc bột paprika lên trên. Dùng kèm với rau củ thái lát và bánh mì pita giòn.
  
  Ghi chú
  
  Các cài đặt của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Số phiếu: 3