Cà ri cà tím với đậu phụ
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 435, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa G., protein 14 G., carbohydrate 17 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 435, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa G., protein 14 G., carbohydrate 17 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Cà ri cà tím và đậu phụ - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g đậu phụ, cắt thành khối lớn và thấm khô.
- 400 g đóng hộp hình quả mận cà chua ngâm nước muối
- 2 cà tím, cắt thành những khối vuông lớn
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành nửa vòng tròn
- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng (7,5 cm), gọt vỏ.
- 1 quả ớt tươi, bỏ hạt
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 400 g sữa dừa không đường
- 3 chén rau bina tươi
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- Cơm trắng dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, cà tím, cà ri, hành tây, tỏi, củ gừng, ớt, cà chua mận, sữa dừa, rau chân vịt, cơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong một chiếc chảo đáy dày. Cho hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, dùng máy xay thực phẩm để xay nhuyễn tỏi, gừng, ớt và 1-2 muỗng canh nước thành hỗn hợp sền sệt.
Lấy cà chua ra khỏi lọ, cho vào một bát riêng và nghiền nhẹ. Giữ lại phần nước ngâm. - Thêm 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại và cà tím vào chảo; nấu trong 2 phút.
Thêm bột gừng và tiếp tục nấu, khuấy đều, thêm 2 phút nữa.
Thêm bột cà ri và cà chua, đảo đều và nấu trong 1 phút. Thêm nước muối và 1 cốc nước, nấu thêm 3 phút nữa.
Thêm nước cốt dừa và đậu phụ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi cà tím mềm, khoảng 5 phút.
Thêm rau bina và tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa, cho đến khi lá héo. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Dùng cà ri kèm với cơm.
Thể loại:
Công thức tương tự
