Súp Minestrone mùa xuân
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 748, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 28 G., carbohydrate 72 G., sợi 12 G., cholesterol 17 mg, natri 1683 mg, đường 13 G.
Lượng calo 748, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 28 G., carbohydrate 72 G., sợi 12 G., cholesterol 17 mg, natri 1683 mg, đường 13 G.
Món súp minestrone với mì và đậu này đặc sánh và đậm đà, nhưng các loại rau như tỏi tây, đậu xanh, đậu Hà Lan và rau bina mang lại hương vị mùa xuân tươi mát và nhẹ nhàng. Khi dùng, bạn có thể trang trí với củ cải tươi, sốt pesto húng quế, hẹ và phô mai Parmesan.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Canh
- 2 lon đậu lima hoặc đậu trắng lớn (mỗi lon 14 oz), để ráo nước.
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 2 củ hành lá (chỉ lấy phần trắng), thái mỏng và rửa sạch.
- 2 tép tỏi, thái mỏng
- 2 lít (8 cốc) nước dùng rau củ hoặc nước dùng gà
- 1 cốc mì ditalini
- 1 cốc hành ngọc đông lạnh, rã đông và cắt đôi.
- 0,5 cốc cà chua đóng hộp thái nhỏ
- 220 g đậu xanh, cắt làm ba phần.
- 4 chén rau bina nhỏ
- 1 cốc đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh (đã rã đông)
- 1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Phiên
- 1 cốc sốt pesto
- 1 chén củ cải thái mỏng
- 1 bó rau mùi tươi, chỉ lấy lá.
- 1 chén hành lá thái mỏng
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Mì Ditalini, cà chua, củ hành tây, sốt pesto, củ cải, rau mùi, đậu xanh, rau chân vịt, tỏi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Canh:
Trong máy xay thực phẩm cỡ nhỏ, xay nhuyễn 1/4 chén đậu lima cho đến khi mịn. Để riêng. - Đặt một chiếc nồi đáy dày hoặc chảo xào lên bếp với lửa vừa và cho dầu ô liu vào. Thêm hành lá và tỏi băm, xào cho đến khi hành tây trong suốt và mềm, khoảng 6 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho nước dùng, mì ống, hành ngọc, cà chua và phần đậu còn lại vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi mì chín mềm, khoảng 5 phút. Nếm thử. Cho đậu vào và ninh thêm 3 phút nữa. Cho đậu nghiền, rau bina, đậu Hà Lan và rau mùi tây vào, khuấy đều.
- Múc súp ra bát, thêm một thìa sốt pesto, vài củ cải, rau mùi và hành lá, một chút dầu ô liu và rắc phô mai Parmesan lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
