Súp Minestrone với thịt gà tây và cải xoăn

Số phiếu: 1

Cách làm món súp Minestrone gà tây và cải xoăn

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 25 G., carbohydrate 58 G., sợi 9 G., cholesterol 30 mg, natri 1088 mg, đường 11 G.

Món súp minestrone đậm đà, giàu nguyên liệu và ấm áp này rất thích hợp cho bữa trưa vào những ngày đông lạnh giá. Súp được làm từ thịt gà tây, cụ thể hơn là xúc xích gà tây xay kiểu Ý. Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của xúc xích sống để lộ phần thịt thơm ngon với đầy đủ các loại gia vị Địa Trung Hải đặc trưng. Ngoài thịt gà tây, hãy thêm hành tây, cà rốt, cà chua, đậu gà, mì ditalini nhỏ và thật nhiều cải xoăn. Cải xoăn sẽ bổ sung chất xơ và vitamin tốt cho sức khỏe cho món súp thịnh soạn này. Khi dùng, hãy rắc thêm bánh mì nướng giòn làm từ bột chua lên trên súp minestrone.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bánh mì chua, xé thành từng miếng, bỏ vỏ.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 xúc xích gà tây Ý chưa nấu chín (khoảng 170g), đã bỏ vỏ.
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
2 củ cà rốt, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
Nửa bó cải xoăn nhỏ, thái nhỏ (khoảng 8 chén)
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
1 lon (425g) đậu gà đóng hộp, để ráo nước
3/4 chén mì ống ditalini (khoảng 110 g)
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì chua, kupaty (xúc xích chiên), thịt gà tây xay, hành tây, cà rốt, tỏi, cải xoăn, bột cà chua, đậu gà, Mì Ditalini, nước dùng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Cho bánh mì lên khay nướng, trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng, đảo đều giữa chừng, cho đến khi bánh giòn, khoảng 15-20 phút.
Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một cái nồi lớn hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, dùng muỗng gỗ dằm nhỏ xúc xích, cho đến khi xúc xích sẫm màu và có những chỗ vàng nâu, khoảng 4 đến 6 phút. Thêm hành tây, cà rốt, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi; nấu cho đến khi gần chín mềm, khoảng 6 đến 8 phút. Thêm cải xoăn và nấu cho đến khi héo hoàn toàn, khoảng 2 phút. Thêm cà chua, đậu gà, mì ống, nước dùng gà và 4 cốc nước. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh cho đến khi cải xoăn mềm và mì ống chín tới (al dente), khoảng 3 đến 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.