Súp khoai lang kem

Số phiếu: 5

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món súp có độ sánh mịn, hương vị đậm đà và khá no bụng. Điểm nhấn của món ăn chính là ớt chipotle. Vị ớt dần dần lan tỏa, bất ngờ biến món súp thành một nguồn hương vị sống động. Đồng thời, độ cay của súp ở mức vừa phải. Gừng, tỏi và tiêu mang đến cho món ăn một cảm giác đậm chất Thái Lan. Cũng cần lưu ý rằng màu cam hấp dẫn của súp, cũng như màu sắc của khoai lang, đến từ hợp chất beta-carotene có lợi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và thái hạt lựu (khoảng 900g)
2 muỗng canh (30 g) bơ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành Vidalia ngọt, băm nhỏ
Một miếng gừng dài 1 cm, gọt vỏ và băm nhỏ.
1 quả ớt jalapeño (chipotle) hun khói, ướp trong sốt adobo
4 muỗng canh nước dùng gà
1,25 cốc nước ép táo chưa lọc, không thêm đường
3/4 cốc kem tươi
Kem chua, dùng để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, Hành tây Vidalia, củ gừng, Ớt chipotle trong sốt adobo, nước ép táo, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bơ vào một nồi súp lớn trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy và sủi bọt, cho tỏi, hành tây và gừng vào xào đến khi mềm và thơm, khoảng 3-4 phút. Nêm muối và tiêu. Cho ớt chipotle vào xào thêm một phút nữa, dùng thìa gỗ dằm nát ớt.
Đổ nước dùng gà, nước ép táo và khoai lang vào. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi khoai lang mềm, khoảng 20 phút.

Xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn và sánh. Cuối cùng, cho kem tươi vào và khuấy đều. Nếu dùng kem chua, múc kem chua rưới lên mỗi bát súp.

Công thức món tráng miệng súp khoai lang.

Thể loại:

công thức / Món chay / Súp / Súp kem / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Súp khoai tây / Patrick và Gina Neely

Công thức tương tự