Bánh khoai tây và đậu Hà Lan chay

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 519, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa G., protein 25 G., carbohydrate 58 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

bánh nướng kiểu Mỹ bánh nướng nhân thịt Bánh nướng nhân thịt (còn gọi là bánh pot pie) là một loại bánh nướng kín trong khay nướng. Theo truyền thống, bánh được làm với nhân rau và thịt bên dưới một lớp vỏ bánh phồng giòn. Công thức này cung cấp một phiên bản chay của bánh nướng nhân thịt, với nấm thay thế cho thịt. Bánh vẫn ngon miệng, bổ dưỡng và đậm đà hương vị. Hầm rau và nấm trong nước sốt kem nhẹ, phủ lên trên một lớp vỏ bánh phồng và nướng cho đến khi vàng nâu. Bánh nướng nhân thịt rất bổ dưỡng và ngon miệng, và hương thơm của nó sẽ nhanh chóng thu hút mọi người đến bàn ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

200 g bột bánh ngàn lớp hoặc đế bánh nướng sẵn, đã rã đông.
1 muỗng canh (15 g) bơ
2 củ thì là nhỏ, thái nhỏ (khoảng 3 chén)
Nửa củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
2 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và thái nhỏ (khoảng 2/3 chén)
350 g nấm, thái lát (khoảng 5 chén)
1 củ khoai tây Russet Burbank nhỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ (khoảng 2 1/2 chén)
1/4 cốc bột mì
1 muỗng canh nước dùng nấm có chút muối
1 cốc sữa tươi nguyên kem
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1/4 chén hẹ tươi thái mỏng
1/4 chén rau mùi tây
1 muỗng canh giấm trắng
1 lòng đỏ trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, củ thì là, cà rốt, nấm champignon, khoai tây, đậu Hà Lan, sữa, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C và đặt giá nướng ở giữa.
Trong một chiếc nồi đáy dày hoặc nồi gang dung tích 3-4 lít, đun chảy bơ trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy và sủi bọt, cho thì là, hành tây và cà rốt vào, nấu đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 2 phút.

Cho nấm và khoai tây vào, nêm nếm thật nhiều muối và tiêu, rồi đảo đều. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm tiết ra nước và bắt đầu teo lại, khoảng 6 phút.

Rắc bột mì lên rau củ, trộn đều và nấu cho đến khi hết mùi hăng, khoảng 1-2 phút. Cẩn thận đổ nước dùng và sữa vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình và nấu cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 5 phút.
Nhấc nồi khỏi bếp, cho đậu Hà Lan, rau thơm và giấm vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu. Trải đều hỗn hợp nhân vào khay nướng hình chữ nhật 20x20 cm.
Đánh tan quả trứng với 2 thìa cà phê nước và một nhúm muối.

Dùng kéo nhà bếp cắt bột sao cho vừa với khuôn nướng. Trải bột lên trên phần nhân và gập mép vào trong. Phết hỗn hợp trứng lên bột và cắt các lỗ thông hơi để hơi nước thoát ra ngoài.
Đặt chảo lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu và hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, khoảng 25-30 phút. Để nguội ít nhất 5 phút trước khi dùng.

Với món ăn này, hãy chọn loại rượu vang nhẹ; việc ủ trong thùng gỗ sồi vùng Vosges sẽ giúp cải thiện hương vị và mùi thơm của rượu, ví dụ như Chardonnay..