Gà nấu với cơm và đậu Hà Lan trong nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách nấu món gà với cơm và đậu Hà Lan trong nồi nấu chậm.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 570, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 59 G., carbohydrate 57 G., sợi 5 G., cholesterol 166 mg, natri 752 mg, đường 2 G.

Nồi nấu chậm là một trợ thủ đắc lực trong bất kỳ căn bếp nào, cho phép bạn nhanh chóng và ngon miệng chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau mà không cần cầu kỳ. Ức gà trong món ăn kiểu Caribe này được nấu trong nồi áp suất khi nồi đang được giữ áp suất, sau đó tiếp tục nấu dưới áp suất chỉ trong 1 phút (thật đấy, chỉ 1 phút!) và tiếp tục chín trong khi nồi nấu chậm nguội và xả áp suất. Thịt gà thành phẩm vô cùng mềm và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả ớt chuông đỏ
2 tép tỏi
1 quả ớt serrano hoặc ớt jalapeño đỏ (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu thực vật
1 chén gạo trắng hạt dài
2 thìa cà phê gia vị jerk
4 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 200g mỗi miếng)
1 lon (425 g) đậu pigeon đóng hộp
0,5 chén rau mùi tươi + thêm một ít để rắc lên trên
1 củ hành lá
1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cơm, đậu bồ câu, ớt ngọt, rau mùi, ớt serrano, ớt jalapeno, gia vị jerk, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt nồi nấu chậm ở chế độ xào trên lửa lớn. Trong khi đó, thái ớt chuông, thái mỏng tỏi và bổ đôi ớt. Khi chảo nóng, cho dầu thực vật vào, sau đó cho ớt chuông và tỏi vào; đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Tắt chế độ xào và cho gạo, 1/2 muỗng cà phê gia vị jerk, muối và một nửa quả ớt vào. Khuấy đều với 1 1/4 cốc nước.

Hãy đảm bảo đáy nồi sạch sẽ sau khi xào rau trước khi cho cơm vào, nếu không nồi đa năng (một số mẫu) có thể báo cơm bị cháy. Nếu cần, thêm một ít nước và cạo sạch những phần thức ăn bám ở đáy nồi trước khi cho cơm vào.
Đặt vỉ nướng lên trên cơm. Nêm muối đều các mặt của thịt gà và thêm 1,5 muỗng cà phê muối còn lại. gia vị jerk; đặt lên giá đỡ bằng dây. Đóng nồi đa năng, đảm bảo van hơi ở vị trí đóng, và cài đặt chế độ nồi áp suất trong 1 phút (xem Ghi chú).

Trong khi đó, vớt đậu pigeon ra và rửa sạch. Cắt nhỏ rau mùi và thái lát hành lá. Nạo vỏ nửa quả chanh, sau đó cắt chanh thành miếng. Băm nhỏ nửa quả ớt còn lại.
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, để yên trong 5 phút, sau đó cẩn thận mở van xả áp suất. Lấy gà ra, cả phần xương. Dùng nĩa trộn đều đậu Hà Lan, hành lá và vỏ chanh bào vào cơm. Bỏ đi một nửa ớt và cho ớt băm nhỏ cùng rau mùi vào trộn đều. Chia cơm và gà ra các bát và trang trí với rau mùi. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Ghi chú

Nấu trong nồi áp suất khoảng một phút là vừa đủ. Nhưng điều đó không có nghĩa là gà chỉ chín trong một phút. Trước khi áp suất trong nồi nấu chậm đạt mức tối đa và đồng hồ đếm ngược một phút bắt đầu, gà sẽ được hấp trong 10-15 phút. Sau khi áp suất được xả hết, gà sẽ tiếp tục chín thêm 5 phút nữa. Ức gà nên được hấp chín tới và mọng nước. Thời gian nấu trong công thức này dựa trên 200g ức gà, đã rã đông hoàn toàn nếu đông lạnh. Nếu ức gà của bạn lớn, hãy cắt đôi theo chiều ngang.