Chả khoai tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 219, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 7 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 9 mg, natri 199 mg, đường 2 G.

Để làm món bánh khoai tây đơn giản nhưng thơm ngon này, bạn có thể luộc khoai tây tươi rồi nghiền nhuyễn, hoặc dùng lại khoai tây nghiền còn thừa từ hôm trước. Thêm một chút nước dùng, vụn bánh mì để kết dính hỗn hợp, sữa chua Hy Lạp và phô mai bào để bánh có kết cấu mềm mịn hơn. Để tăng thêm hương vị, cho thêm thịt xông khói giòn và hành lá thái nhỏ. Trước khi chiên, lăn bánh qua vụn bánh mì để có lớp vỏ giòn ngon. Bạn có thể dùng bánh khoai tây này như món khai vị hoặc ăn kèm với cá hoặc gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 củ khoai tây nhỏ, cắt thành từng miếng 2,5cm (khoảng 1,3kg)
3 lát thịt xông khói
4 tép tỏi, bóc vỏ và bổ đôi theo chiều dọc.
1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/4 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
1/4 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu xay
1 và 1/4 muỗng canh vụn bánh mì panko
1/4 cốc phô mai cheddar bào
0,5 chén hành lá thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, phô mai cheddar, da ua, vụn bánh mì panko, hành lá, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Xịt dầu ăn vào chảo lớn và đặt lên bếp ở lửa vừa cao. Cho thịt xông khói vào và chiên đến khi giòn, khoảng 3-4 phút. Vớt thịt xông khói ra khỏi chảo, giữ lại phần mỡ chảy ra. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
Cắt nhỏ thịt xông khói và để riêng. Cho khoai tây và tỏi vào một cái nồi lớn, đổ nước ngập khoai tây khoảng 5cm; đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút. Chắt nước. Cho khoai tây và tỏi trở lại nồi. Nghiền nhuyễn với nước dùng, sữa chua, muối và tiêu cho đến khi mịn. Cho thêm 1/2 chén vụn bánh mì panko, phô mai bào, hành lá và thịt xông khói vào, khuấy đều.

Nặn thành tám miếng chả hình tròn đường kính 8 cm. Cho 3/4 chén vụn bánh mì panko còn lại vào một bát nông và phủ đều lên các miếng chả. Đun nóng mỡ bacon trên lửa vừa. Cho một nửa số chả khoai tây vào chiên đến khi vàng nâu, 3-4 phút mỗi mặt. Vớt ra đĩa. Lặp lại với phần chả khoai tây còn lại. Dùng nóng.

Thể loại: