Ớt Guajillo

• Tương ớt
• Cà chua hầm
• Gia vị cho món ớt
• Chile

Món chili con carne đặc sánh (hay đơn giản là chili) được nấu với nhiều loại thịt bò xay và vô số gia vị, bao gồm ba loại ớt, chính những loại ớt này đã tạo nên tên gọi của món ăn – "chili với thịt". Món chili thơm ngon, ấm áp này rất hoàn hảo – đọc thêm

Hãy chuẩn bị món gà tây sang trọng với hương vị độc đáo cho mùa lễ hội theo công thức của Molly Yeh. Molly bắt đầu bằng cách ướp khô gà tây với muối và tiêu qua đêm, sau đó xoa ớt bột lên toàn bộ con gà để tạo hương vị cả bên trong và bên ngoài, rồi nhồi vào khoang bụng gà tây hành tây đỏ, chanh,... đọc thêm

"Chilorio là món hầm thịt lợn có nguồn gốc từ bang Sinaloa trên bờ biển Thái Bình Dương của Mexico. Điều đầu tiên khiến món ăn này trở nên đặc biệt là màu đỏ tươi của nó. Tôi nhớ lần đầu tiên tôi thử món chilorio ở một nhà hàng tại quê nhà - đọc thêm

• Hỗn hợp gia vị
• Ngô

Ngô nướng là món ăn vặt đường phố phổ biến ở Mexico. Các gánh hàng rong bán ngô từ quầy hàng của họ, được tẩm ướp đậm đà với hỗn hợp gia vị và phủ phô mai lên trên. Công thức này mô phỏng một trong những biến thể của món ngô nướng đường phố Mexico. đọc thêm

Món chili con carne (hay đơn giản là chili) hầm chậm với thịt bò này có hương vị đậm đà nhờ việc thêm vào tương ớt tự làm và bí đỏ, tạo nên hương vị độc đáo với vị ngọt và cay đặc trưng cho món thịt. đọc thêm

Có rất nhiều tranh luận về việc món chili con carne truyền thống (hay đơn giản là chili) nên có đậu hay chỉ nên làm với thịt bò, nhưng một nguyên liệu vẫn không thay đổi: ớt. Công thức này đầy ắp ớt. Ancho, - đọc thêm

• Bánh ngọt
• Lớp men

Sô cô la và ớt tạo nên hương vị phong phú và phức tạp cho chiếc bánh ngon tuyệt này. Bánh bông lan mềm xốp được phủ lớp kem bóng mượt và hạt hồ đào giòn tan, mỗi thành phần của chiếc bánh đều mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị cay của ớt. đọc thêm

• Đậu pinto cay
• Bắp cải
• Taco
• Bánh ngô

Đậu pinto được ninh nhừ trong nước sốt đậm đà, thơm ngon với ớt bột hun khói, ớt cayenne và ớt guajillo cho đến khi mềm và ngon tuyệt. Món này được dùng làm nhân bánh taco cùng với bắp cải trộn, bơ và kem chua, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời... đọc thêm

• Thịt vai heo với dứa
• Sốt cà chua xanh

Pizza vị taco là món nhất định phải thử dành cho những ai yêu thích hai món ăn này. Một món ăn kinh điển của Ý với ảnh hưởng từ ẩm thực Mexico – ngon tuyệt vời! Hãy thưởng thức pizza thịt heo và dứa này cùng với một chiếc bánh tart… đọc thêm

Posole là món hầm thịnh soạn được chế biến khắp Mexico. Mặc dù có nhiều biến thể, nhưng các nguyên liệu cơ bản vẫn là thịt và ngô xay. Ớt guajillo khô tạo cho món súp màu đỏ tươi và vị cay dễ chịu,... đọc thêm

• Nước xốt
• Gà luộc ăn kèm sốt mole

Mole là một món ăn kinh điển của Mexico, một loại sốt đặc sệt, màu sẫm được làm từ hỗn hợp ớt khô, gia vị và sô cô la đen Mexico. Công thức này cũng thêm hạnh nhân vào các nguyên liệu chính. Thường được dùng kèm với gà luộc. đọc thêm

Bí ngô nướng có hương vị ngọt ngào tuyệt vời mà bạn có thể biến tấu bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Nướng các lát bí ngô trong nước cam với ớt Mexico, chẳng hạn như ớt guajillo, pasilla hoặc ancho. Chúng không... đọc thêm

Chúng tôi yêu thích hương vị khói đặc trưng đến từ sự kết hợp giữa ớt cascabel khô và ớt guajillo. Việc pha trộn hai loại ớt này tạo ra một loại nước sốt phức tạp với độ sâu hương vị đáng ngạc nhiên, vì vậy hãy cố gắng tìm mua cả hai. Một lời khuyên khác: hãy mua... đọc thêm

Loại sốt cay đặc trưng của Bắc Phi này có thể dùng kèm với gà nướng hoặc gà rán, dùng làm nước ướp cho sườn heo hoặc bít tết nướng, hoặc thêm vào mayonnaise thông thường để tạo ra một loại sốt mới. Hướng dẫn: đọc thêm

Món khai vị kiểu Mexico thơm ngon và tươi mát này chỉ mất vài phút để приготвить. Đơn giản chỉ cần rưới nước cốt chanh lên dưa chuột và rắc hỗn hợp ớt bột và muối. Rắc thêm đậu phộng rang với cùng loại muối cay đó và dùng kèm với dưa chuột. Tuyệt vời! đọc thêm

• Hỗn hợp gia vị
• Nước xốt
• Ngô

Esquites là một món ăn vặt đường phố của Mexico được làm từ hạt ngô. Nhờ sự đa dạng của các loại gia vị, món ăn này mang đến một loạt hương vị phong phú, với các vị ngọt, chua, cay và mặn. Esquites được làm từ ngô nướng trên than củi, ... đọc thêm

Công thức này kết hợp món salsa ớt "nướng" truyền thống với một loại cocktail phổ biến trong bữa brunch Chủ nhật để tạo ra một loại sốt ngọt và chua, mang hương vị thoang thoảng của Bloody Mary, được tăng cường bởi hương thơm nồng nàn của ớt guajillo. Thưởng thức - đọc thêm

• Thịt lợn kho
• Bột bắp

Mặc dù tamales có thể được làm quanh năm, nhưng món bánh cuốn ngô kiểu Mesoamerica này theo truyền thống được phục vụ trong các dịp lễ hội. Nhân bánh có thể thay đổi—gà, thịt lợn hoặc thịt bò—để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Tất cả đều khá phổ biến. Công thức này bao gồm... đọc thêm

Điểm nhấn của loại sốt này là cà phê pha đậm đà, tạo nên hương vị phong phú hơn và làm nổi bật vị cay nồng, mặn mà của các nguyên liệu khác. Đường turbinado cân bằng hương vị một cách tuyệt vời, và một chút giấm táo làm cho nó... đọc thêm

Món ăn Mexico thân thiện với chế độ ăn keto này được làm từ những miếng thịt bò được ninh chậm với cà chua, hành tây, gia vị và ớt cho đến khi thịt mềm và tan chảy trong miệng. Món chili con carne (tiếng Tây Ban Nha nghĩa là ớt hầm thịt) có hương vị như... đọc thêm

Cánh gà cay là món ăn kèm bia tuyệt vời, được yêu thích bởi lớp vỏ giòn tan và hương vị cay nồng đặc trưng. Với tương ớt harissa kiểu Ma-rốc, những cánh gà này trở nên đặc biệt thơm ngon và đậm đà. Nướng chúng trong lò sau khi... đọc thêm

• Thịt
• Nước xốt
• Phủ bên trên thức ăn

Birya là món hầm truyền thống của Mexico được làm từ nhiều loại thịt, ninh trong nước sốt cay với ớt và các loại gia vị khác cho đến khi thịt mềm và tan chảy trong miệng. Ở Mexico, birya thường được chuẩn bị cho các dịp lễ, họp mặt gia đình và các sự kiện khác. đọc thêm

Chilaquiles là món hầm với khoai tây chiên giòn và trứng chiên, thường được dùng cho bữa sáng, nhưng cũng rất thích hợp cho bữa tối. Khoai tây chiên tortilla ngô nướng được trộn với sốt cà chua và ớt, phủ phô mai lên trên và nướng. đọc thêm

Cách chế biến và phục vụ cá cuốn luôn độc đáo và hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Nướng cá trong lá chuối sẽ tạo thêm nét lạ miệng, và khách của bạn chắc chắn sẽ rất thích thú. Nướng cá trong lá chuối - đọc thêm

Posole là một món ăn truyền thống của Mexico, được người Mexico hiện đại thừa hưởng từ người Aztec. Món này được làm từ hominy, một loại hầm ngô đặc biệt được nấu với gia vị trong nhiều giờ. Nhưng nếu bạn... đọc thêm

Hãy tạo nên món ăn kèm hấp dẫn và bắt mắt với súp lơ nướng. Sốt harissa kiểu Ma-rốc sẽ mang đến hương vị phương Đông tuyệt vời. Loại sốt này rất dễ làm tại nhà bằng cách sử dụng hỗn hợp các loại ớt khô, rau mùi, thì là, tỏi và... đọc thêm

Nướng gà theo cách mô tả trong công thức này sẽ cho bạn thịt gà mềm, mọng nước với lớp vỏ giòn, vàng nâu. Và tương ớt harissa tự làm sẽ mang lại hương vị tuyệt vời và lấp đầy ngôi nhà của bạn bằng hương thơm phương Đông. Làm tương ớt harissa kiểu Ma-rốc rất dễ - đọc thêm

Pambass là loại bánh mì kẹp của Mexico được làm từ loại bánh mì đặc biệt cùng tên, tương tự như bánh mì Kaiser nhưng được rắc bột mì thay vì hạt mè. Ở Thành phố Mexico, bánh mì pambass truyền thống được làm với nhân khoai tây chiên với nước sốt cay... đọc thêm

• Nước sốt ướp Memphis Shake
• Gia vị ướp khô Cajun
• Sốt BBQ Kansas City
• Sốt cà phê nướng

Với công thức này, tốt nhất nên sử dụng sườn heo cắt từ phần ức; chúng nhiều mỡ và gân hơn, giúp sườn trở nên cực kỳ mọng nước khi được hun khói đúng cách. Hun khói sườn trên vỉ nướng kiểu Mỹ, chọn một trong hai phương pháp sau: đọc thêm

• Hamburger
• Sốt aioli tỏi
• Vòng ớt

Sự kết hợp quen thuộc các nguyên liệu kiểu Mỹ, và bạn sẽ có món burger mang hương vị Mexico, chỉ cần thêm chút ớt. Món này tốn chút công sức, nhưng kết quả chắc chắn rất đáng giá. Sự hòa quyện của các hương vị và vị cay nồng của ớt, cùng với vị ngọt mọng nước của thịt... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Gà sốt cà ri:
• Bột cà ri Massaman:

Đùi gà hầm nước cốt dừa chắc chắn sẽ không làm những người yêu thích món cay phải thờ ơ. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt thịt cay:
• Ớt cay:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Cách chuẩn bị ức gà:
• Để chuẩn bị phần nhân:

Một công thức món ăn nhanh kiểu Mexico: bánh burrito gà với đậu và bắp cải đỏ trong nước sốt cay. Ức gà được ninh với gia vị và rau củ. Sau đó, chúng được xé nhỏ, trộn với nước sốt và cho vào bánh tortilla cùng với đậu. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.