Thời gian: 4 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Pizza vị taco là món nhất định phải thử dành cho những ai yêu thích hai món ăn này. Một món ăn kinh điển của Ý với ảnh hưởng từ ẩm thực Mexico – ngon tuyệt vời! Hãy kết hợp pizza thịt heo và dứa này với sốt salsa verde cà chua xanh chua ngọt.

Thành phần:

Thịt vai heo với dứa

• 1 lon (400 g) dứa cắt khoanh đóng hộp, giữ lại nước ép.
• 1/4 cốc giấm trắng chưng cất
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 1 thìa cà phê bột ớt bột
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 0,5 thìa cà phê bột thì là
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt guajillo khô, bỏ hạt (tùy chọn)
• 450 g thịt vai lợn, thái lát dày 0,5–1 cm.
• Dầu ô liu để bôi trơn
• Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
• 450g bột làm pizza, đã nở và sẵn sàng sử dụng theo hướng dẫn trên bao bì.
• Khoảng 6 muỗng canh sốt salsa cà chua xanh
• 170 gr. phô mai tươi
• 220 gr phô mai Oaxaca
• Nửa bó rau mùi tươi, thái nhỏ.
• Nửa củ hành tây Tây Ban Nha, thái nhỏ.
• 1 quả chanh xanh, cắt thành miếng
• Thiết bị đặc biệt: đá nướng pizza; xẻng xúc pizza

Sốt cà chua xanh

• 450 g cà chua xanh, đã bóc vỏ
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt
• Nửa củ hành tây Tây Ban Nha
• Nước cốt của 1 quả chanh
• Nửa bó rau mùi tươi
• Một ít giấm trắng
• Bánh tortilla chiên giòn dùng kèm (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột men, quả anh đào đất, nước sốt salsa, vai heo, Quả dứa, ớt guajillo, chanh xanh, rau oregano, thì là, hoa cẩm chướng, ớt bột, Phô mai Oaxaca

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong máy xay sinh tố, cho nước ép dứa, giấm, oregano, ớt bột paprika, muối, thìa là, tiêu đen, đinh hương, tỏi và ớt guajillo vào xay đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp ướp vào bát và cho thịt lợn vào. Đậy kín và để trong tủ lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng có đặt đá nướng pizza bên trong đến 260°C.
Bước 3
• Khi chuẩn bị nướng, làm nóng chảo nướng trên lửa vừa đến lớn và phết một lớp dầu ô liu. Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp. Nướng thịt lợn, lật một lần, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 7 phút tổng cộng; để riêng. Nướng các khoanh dứa cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, 1-2 phút mỗi mặt. Cắt nhỏ dứa và để riêng.
Bước 4
• Rắc bột lên mặt phẳng làm việc và cán bột pizza thành một hình tròn lớn, dày khoảng 0,5 cm. Chuyển bánh pizza lên khay nướng đã lót giấy nến. Phết khoảng 6 muỗng canh sốt tomatillo lên bánh pizza, chừa lại viền 0,5 cm. Sau đó, xếp đều thịt lợn và dứa lên trên, rắc 100 gram phô mai tươi và phô mai Oaxaca.
Bước 5
• Đặt bánh pizza lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và đế bánh vàng giòn, khoảng 7-10 phút. Rắc rau mùi, hành tây và phần phô mai tươi còn lại lên trên. Dùng kèm với chanh cắt miếng. Chúc ngon miệng!
Bước 6
• Sốt cà chua xanh:
  Lượng thành phẩm: 4 muỗng canh.
  
  Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Cho cà chua xanh, tỏi, ớt jalapeño và hành tây vào, nướng cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 8-10 phút.
  
  Cho các loại rau củ vào máy xay sinh tố. Thêm nước cốt chanh, rau mùi, giấm và một chút muối, xay đến khi đạt được độ sánh mong muốn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Dùng làm sốt pizza, phần còn lại ăn kèm với khoai tây chiên.

Số phiếu: 1