Nước sốt ướp rau củ

Số phiếu: 4

Thời gian: 30 phút.

Công thức ướp cơ bản này phù hợp với hầu hết các loại rau củ. Ngoài giấm, đường và muối, nó còn bao gồm các loại gia vị như tiêu Jamaica, quế, hạt cần tây, mù tạt và tiêu đen – một hương vị tiêu chuẩn có thể được điều chỉnh hoặc tăng cường cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau khi tất cả các loại gia vị đã được ninh nhỏ lửa và hương vị được hòa quyện, bạn có thể sử dụng nước ướp ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong nhiều tháng. Nếu cần, bạn có thể ướp bất kỳ loại rau củ nào còn thừa sau khi mua, không chỉ giúp kéo dài thời hạn sử dụng mà còn tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc giấm trắng chưng cất
1 cốc nước
2,5 cốc đường
1/4 cốc muối
1,5 thìa cà phê đậu Hà Lan
1 thanh quế (8 cm)
1,5 thìa cà phê hạt cần tây
1,5 thìa cà phê hạt mù tạt
1,5 thìa cà phê hạt tiêu đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Cho tất cả các nguyên liệu vào một nồi không phản ứng và đun trên lửa lớn. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 30 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Lọc lấy nước và bảo quản trong hộp kín.
RaKhoảng 1 lít.

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tiêu, hạt cần tây, hạt mù tạt, tiêu đen, quế

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bảo tồn / Rau đóng hộp / Các món ăn ngâm chua / Các món ăn mùa hè / Món khai vị / món khai vị rau củ / Nước sốt / Gia vị / Emeril Lagasse

Bộ sưu tập công thức nấu ăn