Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hỗn hợp ướp khô này rất tuyệt vời để nướng cánh gà trong lò, nhưng cũng là lựa chọn tuyệt vời cho nồi chiên không dầu hoặc nướng trên vỉ. Chỉ cần đừng dùng nó để chiên ngập dầu, vì đường sẽ bị cháy trong dầu. Hỗn hợp này có chứa bột nở. Vì có tính kiềm, nó giúp tăng tốc quá trình chiên, nhưng hãy chắc chắn rằng bột nở của bạn không chứa nhôm, nếu không nó sẽ tạo ra mùi vị khó chịu.

Thành phần:

• 1,3 kg cánh gà (cắt đôi, bỏ phần chóp)
• 2 muỗng canh giấm trắng chưng cất
• 1 muỗng canh muối hạt
• Dầu xịt nấu ăn
• 2 muỗng canh đường nâu nhạt
• 1 muỗng canh bột nở không chứa nhôm
• 1 muỗng canh bột ớt
• 2 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 1 thìa cà phê bột ớt chipotle
• 0,5 thìa cà phê bột tỏi
• 0,5 thìa cà phê bột hành tây

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cánh gà, ớt chipotle, ớt bột, bột tỏi, đường nâu, gia vị ớt, ướp khô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho giấm và muối vào một bát lớn, khuấy đều cho đến khi muối tan hết. Cho cánh gà vào và đảo đều để cánh gà được phủ đều hỗn hợp giấm. Cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 2
• Khi chuẩn bị nướng, lấy cánh gà ra khỏi tủ lạnh. Đặt hai giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C (425°F). Đặt hai giá nướng lên hai khay nướng đã lót giấy nến. Xịt dầu ăn lên giá nướng.
Bước 3
• Trong một bát nhỏ, trộn đều đường nâu, bột nở, bột ớt, ớt bột hun khói, tiêu đen, bột ớt chipotle, bột tỏi và bột hành. Rắc hỗn hợp này lên cánh gà và trộn đều để gia vị phủ đều.
Bước 4
• Đặt cánh gà lên khay đã chuẩn bị sẵn và nướng, lật mặt và xoay khay nướng sau 20 phút. Tiếp tục nướng, lật cánh gà lần nữa, cho đến khi giòn, thêm 20-30 phút nữa, tùy thuộc vào kích thước của cánh gà. Dùng ngay khi còn nóng.

Số phiếu: 2