Ức gà nướng Cordon Bleu

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 414, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 42 G., carbohydrate 6 G., sợi 0,5 G., cholesterol 148 mg, natri 1546 mg, đường 5 G.

Món cordon bleu "biến tấu" của Bobby Flay, được làm từ thịt gà nướng mềm và phủ lên trên là phô mai béo ngậy, thịt nguội prosciutto và rau arugula cay, là một phiên bản khác của món ăn truyền thống được yêu thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương (đập mỏng)
Dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay tươi
230g phô mai kem béo ngậy (hơn 75% chất béo), phô mai mascarpone hoặc phô mai brie thái lát.
2 quả chanh, cắt đôi
8 lát giăm bông prosciutto mỏng như giấy
110 g chồi non rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, phô mai đông vón, phô mai brie, phô mai mascarpone, chanh vàng, giăm bông, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.
Dùng cọ phết đều dầu ô liu lên ức gà và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Nướng cho đến khi chín kỹ và cháy xém cả hai mặt, khoảng 2 phút. Đặt vài lát phô mai lên mỗi miếng ức gà, đậy nắp và nướng cho đến khi phô mai tan chảy một chút, khoảng 40 giây. Phết dầu lên chanh và nướng, mặt cắt úp xuống, cho đến khi vàng nâu và cháy xém, khoảng 45 giây.

Xếp các miếng ức gà lên đĩa lớn, đặt lên mỗi miếng 2 lát thịt nguội prosciutto và một ít rau arugula. Vắt nước cốt chanh nướng lên trên và rưới dầu ô liu.

Thể loại: