Đậu lăng với rau bina và tỏi
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,8 kg.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,8 kg.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 260, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 16 G., carbohydrate 37 G., sợi 9 G., cholesterol 10 mg, natri 400 mg, đường 2 G.
Lượng calo 260, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 16 G., carbohydrate 37 G., sợi 9 G., cholesterol 10 mg, natri 400 mg, đường 2 G.
Món ăn kèm lấy cảm hứng từ Ấn Độ này có màu sắc rực rỡ, được làm từ đậu lăng cam tách vỏ, loại đậu nấu nhanh và hấp thụ hoàn hảo tất cả hương vị của các nguyên liệu khác, bao gồm gừng, ớt serrano, tỏi, cà chua, nghệ và nước cốt chanh. Sau khi đậu lăng chín, cho thêm rau bina tươi vào để món ăn thêm đậm đà, ngon ngọt và giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Dùng kèm với bơ tỏi. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho các món thịt nướng, gia cầm hoặc hải sản.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g đậu lăng cam tách vỏ (masur dal), đã chọn lọc và rửa sạch (khoảng 2 và 1/4 cốc)
- 5 cm củ gừng, băm nhỏ
- 1 quả ớt serrano, thái mỏng (bỏ hạt để giảm độ cay)
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 150 g rau bina nhỏ (khoảng 4 chén)
- Nước cốt của nửa quả chanh
- 3 muỗng canh bơ mặn
- 0,5 thìa cà phê hạt thì là
- 0,5 thìa cà phê hạt mù tạt nâu
- 1 quả cà chua cỡ vừa, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, thái mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, rau chân vịt, ớt serrano, cà chua, mù tạt, nước cốt chanh, thì là, nghệ
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đậu lăng, cà chua, 2 tép tỏi, gừng, ớt serrano, nghệ và 6 cốc nước vào một nồi lớn. Đun sôi mạnh và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng mềm và bắt đầu ngấm nước, hỗn hợp có độ sệt như cháo loãng, khoảng 15 đến 18 phút. Thêm rau bina từng ít một và khuấy cho đến khi rau héo. Thêm nước cốt chanh và 1,5 thìa cà phê muối. Tắt bếp.
- Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ. Thêm tép tỏi còn lại, hạt thì là và hạt mù tạt. Khuấy đều cho đến khi tỏi vàng và thơm, khoảng 3 phút.
- Cho đậu lăng vào một bát lớn và rưới dầu tỏi lên trên. Dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
