Nhân bánh mì ngô thịt xông khói

Số phiếu: 1

Cách làm nhân bánh mì ngô với thịt xông khói

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 262, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 7 G., carbohydrate 18 G., sợi 2 G., cholesterol 47 mg, natri 504 mg, đường 3 G.

Món nhồi bánh mì ngô thảo mộc của Ree Drummond được làm từ bánh mì ngô thảo mộc tự làm, những miếng thịt xông khói chiên giòn thơm ngon, ớt ngọt và ớt jalapeño cay – tất cả đều tuân theo truyền thống ẩm thực miền Nam. Món ăn kèm này ngon nhất khi dùng với gà tây tẩm ướp gia vị nhẹ. Nướng bánh mì ngô thảo mộc trước để bánh khô đúng cách, đảm bảo phần nhân hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nhân bánh mì

2 phần bánh mì ngô thảo mộc, công thức bên dưới
6 lát thịt xông khói, thái nhỏ
110 g bơ
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
5 cọng cần tây, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ lớn, thái hạt lựu
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ.
2 tép tỏi, đập dập
6 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối, cộng thêm nếu cần.
Nửa bó rau mùi tây, thái nhỏ.
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ

Bánh mì ngô thảo mộc

1 cốc bột ngô vàng
0,5 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê húng quế khô
0,5 thìa cà phê lá xô thơm khô
0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1 cốc sữa chua hoặc kefir
0,5 cốc sữa nguyên kem
1 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê bột soda
3 muỗng canh bơ mặn
3 muỗng canh mỡ làm bánh kẹo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ngô, ớt ngọt, cần tây, ớt jalapeno, trứng, sữa, kefir, húng quế, cây xô thơm, cỏ xạ hương, hương thảo, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bánh mì ngô thành những khối vuông 2,5 cm (khoảng 12 cốc), đặt lên khay nướng và để khô trong vài giờ hoặc qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Cho thịt xông khói vào chảo và chiên đến khi gần giòn, khoảng 7 phút. Vớt ra đĩa và bỏ phần mỡ thừa.
Cho bơ vào chảo và đun chảy, thêm hành tây, cần tây và ớt chuông, đảo đều và nấu trong 4-5 phút cho đến khi rau củ mềm. Thêm ớt jalapeño và tỏi, nấu thêm 2 phút nữa. Đổ nước dùng gà vào. Thêm rau mùi tây và hương thảo, nêm muối và tiêu, nấu trong vài phút rồi tắt bếp.
Cho bánh mì ngô vào bát và múc một ít hỗn hợp nước dùng vào. Tiếp tục thêm nước dùng, khuấy đều, cho đến khi bánh mì được làm ẩm hoàn toàn. Nêm muối và tiêu, cho thịt xông khói vào và khuấy lại. Nếu bạn thích phần nhân bánh mì ẩm hơn, hãy thêm một ít nước dùng nữa.
Cho phần nhân vào đĩa dung tích 3 lít và nướng không đậy nắp trong 20-25 phút. Dùng nóng.
Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bánh mì ngô thảo mộc

Trong một tô lớn, trộn bột ngô với bột mì, bột nở, muối, húng quế, xô thơm và cỏ xạ hương. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Đổ sữa chua vào cốc đong, thêm sữa tươi và trứng, rồi khuấy đều bằng nĩa. Thêm bột nở và khuấy đều. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và khuấy đều bằng nĩa. Không nên nhào bột quá kỹ.
Trong một tô nhỏ, trộn 2 muỗng canh bơ và 2 muỗng canh shortening rồi làm tan chảy trong lò vi sóng. Từ từ cho hỗn hợp này vào bột, khuấy đều liên tục cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Trong một chảo gang đường kính 25cm, đun chảy phần bơ và mỡ còn lại trên lửa lớn.
Đổ hỗn hợp bột vào chảo nóng, dàn đều bề mặt và nấu trên lửa lớn trong 1 phút. Sau đó, ngay lập tức cho chảo vào lò nướng và nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Phần rìa của bánh ngô phải giòn.