Bánh mì không men với táo, nho khô và hạnh nhân phủ lớp bơ.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì táo, nho khô và hạnh nhân không men với lớp phủ bơ

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 ổ bánh mì

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 277, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 4 G., carbohydrate 35 G., sợi 2 G., cholesterol 52 mg, natri 191 mg, đường 23 G.

Nho khô, hạnh nhân và lớp phủ bơ nâu làm cho loại bánh mì nhanh, không men này trở nên hoàn hảo cho món tráng miệng. Việc thêm táo bào tạo nên kết cấu mềm ẩm, mọng nước với hương vị trái cây dễ chịu, hoàn toàn phù hợp với các loại gia vị thơm. Bánh mì có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, và sẽ ngon hơn và mềm ẩm hơn vào ngày hôm sau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì không men

1/2 cốc bơ không muối đã đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
3/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1 cốc nho khô
3/4 chén hạnh nhân rang thái nhỏ
0,5 cốc sữa chua tự nhiên hoặc kem chua
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê vỏ chanh hoặc cam bào (tùy chọn)
1 cốc táo bào, vắt bỏ phần nước thừa.

Lớp phủ bơ nâu

0,5 cốc đường bột
2 muỗng canh sữa
3 muỗng canh bơ không muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem chua, da ua, sữa, táo, Vỏ cam, nho khô, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết nhẹ một lớp bơ tan chảy vào một khuôn bánh mì hình chữ nhật 9 x 5 x 2 inch hoặc ba khuôn bánh mì mini 6 x 2 x 2 inch và để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở, muối, bột nở, quế và nhục đậu khấu. Thêm nho khô và hạnh nhân rồi trộn đều. Để sang một bên. Trong một tô nhỏ, trộn đều bơ đã đun chảy, sữa chua, chiết xuất vani, trứng và vỏ chanh bào (nếu dùng). Cho táo bào vào và khuấy đều. Thêm hỗn hợp này vào hỗn hợp bột và trộn đều (không nhào quá kỹ).

Đổ bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn vài lần để làm phẳng bề mặt. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 55-60 phút đối với bánh lớn và 35-40 phút đối với bánh nhỏ.
Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong 30 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Lớp phủ bơ nâu:

Sau khi bánh mì nguội, cho đường bột và sữa vào một bát nhỏ. Cho bơ vào một cái chảo nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi bơ chuyển màu nâu. Khuấy đều bơ đã đun vào hỗn hợp đường cho đến khi mịn. Dùng hỗn hợp phết bánh ngay lập tức.
Rưới lớp sốt lên bánh mì và để ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút. Bảo quản trong hộp kín trong tối đa 1 tuần..