Bánh mì táo, hồ đào và yến mạch không men với lớp phủ kem phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 ổ bánh mì

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 269, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 4 G., carbohydrate 35 G., sợi 2 G., cholesterol 49 mg, natri 187 mg, đường 21 G.

Yến mạch cán, quả hồ đào rang và các loại gia vị thơm tạo nên hương vị bánh quy yến mạch đặc trưng cho loại bánh mì ngọt không men này. Việc thêm táo bào và sữa chua tự nhiên giúp bánh mềm ẩm, còn lớp kem phô mai phủ bên trên làm cho bánh trở nên hoàn hảo để tráng miệng. Bạn có thể nướng một ổ bánh mì cỡ tiêu chuẩn hoặc ba ổ bánh mì nhỏ – công thức này bao gồm thời gian nướng cho cả hai. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh, sau khi bánh nguội, hãy bọc kín và bảo quản đến ngày hôm sau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì không men

1/2 cốc bơ không muối đã đun chảy hoặc dầu thực vật + thêm bơ để phết chảo
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
3/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1 cốc bột yến mạch
3/4 chén hạt hồ đào rang băm nhỏ
0,5 cốc sữa chua tự nhiên hoặc kem chua
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê vỏ chanh hoặc cam bào (tùy chọn)
1 cốc táo bào, vắt bỏ phần nước thừa.

Kem phô mai phủ bánh

1 cốc đường bột
3 muỗng canh phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh sữa
1/4 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem phô mai, da ua, kem chua, Vỏ cam, yến mạch cán, quả hồ đào, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết nhẹ một lớp bơ tan chảy vào một khuôn bánh mì hình chữ nhật 9 x 5 x 2 inch hoặc ba khuôn bánh mì mini 6 x 2 x 2 inch và để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở, muối, bột nở, quế và nhục đậu khấu. Thêm yến mạch và quả hồ đào rồi trộn đều. Để sang một bên.

Trong một tô nhỏ, trộn đều bơ đã đun chảy, sữa chua, chiết xuất vani, trứng và vỏ chanh bào (nếu dùng). Thêm táo bào. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột và khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đều (không nhào bột quá kỹ).
Đổ bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn vài lần để làm phẳng bề mặt. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 55-60 phút đối với bánh lớn và 35-40 phút đối với bánh nhỏ.
Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong 30 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Kem phô mai phủ bánh:

Trong một tô nhỏ, trộn đều đường bột, phô mai kem, sữa và chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Rưới hỗn hợp này lên bánh mì và để ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút. Bảo quản trong hộp kín trong tối đa 1 tuần..