Món Chili chay với rau củ mùa hè

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 19 G., carbohydrate 51 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 1417 mg, đường 20 G.

Món chili chay này được làm từ cà tím, cà chua, ngô và đậu. Để bữa ăn thêm no bụng, bạn có thể thêm đậu phụ xé nhỏ, một sự thay thế tuyệt vời cho thịt băm. Những nguyên liệu tươi duy nhất bạn cần là cà tím, hành tây và tỏi. Các nguyên liệu còn lại có thể tìm thấy trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ đông, và món chili của bạn sẽ sẵn sàng chỉ trong nửa tiếng. Dùng kèm với các loại topping truyền thống cho món chili: bơ, phô mai bào, rau thơm hoặc bánh tortilla chiên giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, thái hạt lựu
1 quả cà tím nhỏ, cắt thành từng miếng.
3 tép tỏi, băm nhỏ
4 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
1 lon (800 g) cà chua nướng đóng hộp, thái nhỏ
1 lon (450 g) đậu thận trong nước sốt ớt nhẹ
1 khối (400 g) đậu phụ cứng, thấm khô.
1,5 cốc hạt ngô nướng đông lạnh
Bơ thái lát, phô mai Mexico bào sợi hỗn hợp, rau mùi tươi thái nhỏ và khoai tây chiên giòn, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Đậu thận, cà tím, cà chua chiên, ngô, đậu phụ, gia vị ớt, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo lớn, rộng, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây, cà tím, một nhúm muối lớn và một ít tiêu đen xay vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ hơi vàng và bắt đầu mềm, khoảng 6 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu nữa, tỏi, bột ớt và thìa là, rồi xào, đảo đều, cho đến khi gia vị thơm, khoảng 1 phút.
Cho 2 cốc nước, cà chua, đậu, 3/4 cốc muối và một ít tiêu đen xay vào nồi. Đậy nắp và đun sôi, sau đó mở nắp và giảm lửa; đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, bào đậu phụ thành những miếng lớn lên một chiếc khăn bếp sạch (không dùng khăn bông). Gom các mép khăn lại và vắt hết nước. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho đậu phụ vào, dàn đều thành một lớp mỏng; chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 4 đến 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho đậu phụ và ngô vào hỗn hợp ớt và đun trong 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu cần, thêm nước để làm loãng hỗn hợp.
Chia đều món chili vào các bát sâu lòng. Thêm bơ, phô mai, rau mùi và khoai tây chiên giòn lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa hè / Súp / Súp đặc và món hầm / Súp rau củ / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Bộ sưu tập công thức nấu ăn