Cơm chiên Thái với đậu phụ

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 590, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 16 G., carbohydrate 93 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 1135 mg, đường 5 G.

Món này rất ngon khi dùng với cơm đông lạnh mua sẵn hoặc cơm nguội. Đun nóng cơm trong chảo với đậu phụ chiên, đậu que và giá đỗ. Hỗn hợp nước sốt hàu, nước mắm và tương ớt Sriracha sẽ làm cho cơm thấm đẫm hương vị đặc trưng của món Thái. Món chay tuyệt vời này rất phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và những dịp đặc biệt. Mỗi phần ăn được rắc thêm hạt điều giòn, húng quế tươi và hành lá. Vắt thêm nước cốt chanh và thưởng thức sự kết hợp thú vị giữa hương vị, mùi thơm và kết cấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh nước sốt hàu
1 muỗng canh nước mắm
1 thìa cà phê tương ớt Sriracha + thêm để dùng kèm.
1 thìa cà phê đường
3 muỗng canh dầu thực vật
220g đậu phụ cứng, cắt thành khối vuông 1cm.
250g đậu xanh, cắt thành từng khúc dài 4cm (khoảng 2 cốc)
4 tép tỏi, đập dập
5 chén cơm trắng đông lạnh đã nấu chín
1,5 chén giá đỗ xanh
Lá húng quế, hành lá thái lát và hạt điều băm nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước sốt hàu, nước mắm, đường, đậu phụ, đậu xanh, tỏi, cơm, giá đỗ, húng quế, hành lá, hạt điều, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều nước sốt hàu, nước mắm, tương ớt Sriracha, đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Dùng khăn giấy thấm khô các miếng đậu phụ và xếp chúng vào chảo thành một lớp. Nêm muối và tiêu rồi chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5-6 phút; vớt ra đĩa.
Cho 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Thêm đậu que, tỏi và một chút muối. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi vàng, khoảng 1 phút. Thêm gạo và 1/2 muỗng cà phê muối; nấu, đảo đều, cho đến khi gạo nóng đều, 2 đến 3 phút.

Cho hỗn hợp nước chấm hàu, đậu phụ chiên và giá đỗ vào chảo. Khuấy đều cho đến khi nóng, khoảng 1 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chia đều cơm chiên ra các bát và trang trí với húng quế, hành lá và hạt điều. Dùng kèm với chanh cắt miếng và tương ớt Sriracha.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Thái Lan

Công thức tương tự