Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Để đảm bảo đậu hũ chiên giòn ngon, trước tiên hãy vắt hết nước càng nhiều càng tốt. Bọc miếng đậu hũ trong một chiếc khăn bếp sạch và ép dưới một vật ép (chảo gang cũng được). Một bí quyết khác để có lớp vỏ giòn hoàn hảo là vụn bánh mì panko. Chúng thô hơn vụn bánh mì thông thường và tạo ra kết quả tuyệt vời. Khi chiên đậu hũ, hãy kiềm chế sự cám dỗ lật các miếng đậu hũ quá sớm. Chờ cho đến khi lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt. Dọn đậu hũ ra đĩa cùng với nước sốt kiểu Á và rắc hành lá lên trên.

Thành phần:

• 400 g đậu phụ cứng, để ráo nước
• 2 muỗng canh nước tương hơi mặn
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 2 thìa cà phê siro agave
• 2 củ hành lá (phần trắng thái nhỏ, phần xanh thái mỏng)
• 0,5 thìa cà phê tương ớt Sriracha
• 0,5 cốc vụn bánh mì panko
• 2 muỗng canh hạt mè trắng
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 thìa cà phê muối tỏi
• 1 thìa cà phê bột hành
• 3 muỗng canh dầu ô liu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu phụ, nước cốt chanh, Mật hoa cây thùa, Sốt Sriracha, nước tương, vụn bánh mì panko, muối tỏi, bột hành tây, tinh bột, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bọc đậu phụ trong một chiếc khăn bếp sạch và đặt lên giá đỡ bằng dây kim loại đặt trên khay nướng có viền. Đặt một chiếc chảo nặng lên trên đậu phụ và ấn xuống trong 5 phút để ép hết nước ra. Mở khăn bọc đậu phụ và thái dọc thành các dải dày 1 cm, dài 4 cm.
Bước 2
• Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, nước cốt chanh, siro agave, phần trắng của hành lá và tương ớt Sriracha rồi để riêng. Trộn đều hỗn hợp trong một đĩa nông. vụn bánh mì pankoHạt mè, tinh bột ngô, muối tỏi, bột hành, 0,5 thìa cà phê muối hạt và một ít tiêu đen xay tươi.
Bước 3
• Ép các thanh đậu phụ vào hỗn hợp vụn bánh mì để phủ đều các mặt.
Bước 4
• Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho đậu phụ vào và chiên, không đảo, cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Dùng spatula kim loại lật đậu phụ và tiếp tục chiên, không đảo, cho đến khi giòn, thêm 4-5 phút nữa. Cho ra đĩa.
Bước 5
• Giảm nhỏ lửa và cho hỗn hợp nước tương vào chảo. Đun sôi nhẹ và nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 1-2 phút. Rưới nước sốt lên các miếng đậu phụ và rắc hành lá lên trên.

Số phiếu: 1