Bánh ngô chiên
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 251, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 14 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 61 mg, natri 280 mg, đường 1 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 251, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 14 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 61 mg, natri 280 mg, đường 1 G.
Ai cũng thích ăn khoai tây chiên đóng gói, nhưng ít ai nghĩ đến việc biến chúng thành một món ăn hoàn chỉnh, như món bánh Tex-Mex mặn này. Khoai tây chiên được sử dụng trong mọi thành phần: vỏ bánh, nhân bánh và lớp phủ bên trên. Nhân bánh là món chili con carne, một món ăn Tex-Mex làm từ thịt bò xay và ớt. Đặt nhân lên đế bánh làm từ khoai tây chiên, rắc phô mai bào lên trên và nướng. Trước khi dùng, trang trí bánh với các loại topping truyền thống của món chili: kem chua, guacamole, salsa, rau diếp iceberg thái nhỏ, ớt jalapeño, rau thơm và khoai tây chiên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 170g khoai tây chiên Fritos (4,5 cốc) + thêm một ít để rắc lên trên
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
- 220 g phô mai cheddar loại ngon, bào vụn
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 450 g thịt bò xay (20% mỡ)
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
- Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
- 1/4 cốc bột ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 muỗng canh bột bắp
- Kem chua, sốt bơ nghiền, pico de gallo, xà lách iceberg thái sợi, khoanh ớt jalapeño ngâm, hành tây băm nhỏ, lá rau mùi tươi, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây chiên ngô, thịt bò xay, ớt ngọt, phô mai cheddar, trứng, tương cà chua, gia vị ớt, thì là, tinh bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 175°C.
- Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 110g (3 cốc) Fritos. Lấy ra và để riêng một nửa số khoai tây chiên đã xay. Cho bột mì, trứng, 55g (0,5 cốc) phô mai cheddar, 2-3 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, thêm 1 muỗng canh nước nếu cần.
- Đổ bột vào khuôn bánh đường kính 9 inch (22 cm) và dùng đáy thìa đong để ấn đều bột xuống đáy và lên thành khuôn. Dùng nĩa chọc thủng đáy bột. Nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 15-20 phút. Để sang một bên trong khi bạn chuẩn bị món ớt.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa lớn. Cho thịt bò xay vào và xào, dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi thịt chín vàng nhưng chưa chín hẳn, khoảng 6-8 phút. Vớt thịt ra bằng thìa thủng cho vào một bát vừa, để lại càng nhiều mỡ trong chảo càng tốt. Giảm lửa xuống mức trung bình, cho tỏi, ớt chuông và hành tây vào, đảo đều và xào cho đến khi ớt mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 6-8 phút.
- Thêm bột ớt, tương cà và thìa là vào, đảo đều và nấu cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút. Cho nước dùng gà và phần thịt gà đã để riêng vào chảo, cùng với phần nước cốt tiết ra.
- Đun sôi và nấu, khuấy đều và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi nước gần như bay hơi hết, khoảng 6-8 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm tinh bột ngô, khoai tây chiên xay đã để dành và 55g (0,5 cốc) phô mai cheddar rồi khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp ớt lên đế bánh, rắc phần phô mai cheddar còn lại (1/4 cốc/110 g) lên trên, phủ giấy bạc và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và phần nhân sủi bọt, khoảng 15 đến 20 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp 5 phút nữa mà không cần đậy nắp. Để nguội trong 15 phút.
- Sau đó phết một lớp kem chua, sốt bơ nghiền và pico de gallo lên trên. Thêm rau diếp xé nhỏ, khoanh ớt jalapeño ngâm, hành tây băm nhỏ, phần bánh tortilla chips còn lại và lá rau mùi tươi.
Thể loại:
Công thức tương tự
