Phô mai Raclette trong vỏ khoai tây
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 228, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 10 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 42 mg, natri 375 mg, đường 1 G.
Lượng calo 228, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 10 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 42 mg, natri 375 mg, đường 1 G.
Raclette vừa là tên của một loại phô mai vùng núi Alps, vừa là tên của món ăn Thụy Sĩ mà loại phô mai này đóng vai trò chính. Phô mai có vị béo ngậy nhưng vẫn hơi chua và đậm đà, tan chảy nhẹ nhàng và được dùng kèm với nhiều món ăn phụ như khoai tây, giăm bông và dưa chuột muối. Trong công thức này, raclette được chế biến như một món khai vị trên vỏ khoai tây giòn. Phần thịt bên trong khoai tây được múc ra, chỉ giữ lại phần vỏ giòn, sau đó được nướng lại cho đến khi vàng nâu và cho phần nhân vào bên trong.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Vỏ khoai tây
- 4 củ khoai tây lớn
- 4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
Các loại topping
- 220 g thịt giăm bông Rừng Đen thái mỏng
- 170 g phô mai raclette bào vụn (bỏ lớp vỏ ngoài)
- 1 củ hành tím nhỏ, thái mỏng và tách thành từng khoanh.
- Dưa chuột muối thái lát và hẹ băm nhỏ, dùng để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, giăm bông khô, phô mai raclette
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C. Nướng khoai tây và chuẩn bị vỏ theo hướng dẫn.
- Phết bơ chảy lên cả hai mặt vỏ khoai tây và rắc muối, tiêu đen. Đặt vỏ khoai tây lên khay nướng, phần vỏ hướng lên trên. Nướng cho đến khi giòn, khoảng 15 phút.
- Lật ngược vỏ khoai tây và cho giăm bông, phô mai và hành tím lên trên. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5 phút nữa. Cho dưa chuột muối lên trên và rắc hẹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
